اگر رژيم گياهي داريد اما با تماشاي ناگت مرغ و گوشت و ظاهر خوش آب و رنگشان وسوسه مي شويد، پيشنهاد مي کنيم ناگت وجترين را تجربه کنيد. براي تهيه اين ناگت از مغذي ترين سبزيجات استفاده مي شود و مي تواند جايگزين خوبي براي انواع ناگت گوشت در وعده هاي غذايي و ميان وعده ها باشد.
مواد لازم برای تهیه ناگت گیاهی رژیمی
- سیب زمینی پخته ۳۰۰ گرم
- فلفل دلمه ۲/۳ پیمانه
- هویج ۲/۳ پیمانه
- پیاز ۱ عدد
- آرد ذرت ۱/۲ پیمانه
- خرده نان یا پودر سوخاری ۳/۴ پیمانه
- آب ۱/۲ پیمانه
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه ناگت گیاهی رژیمی
ابتدا سیب زمینی ها را خوب شسته و داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید و بگذارید تا آبپز شود. فلفل دلمه را به صورت نگینی خیلی ریز یا رنده برش بزنید. هویج را نیز پوست گرفته و مکعبی ریز خرد کنید.
پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت دهید وقتی سبک شد هویج و فلفل دلمه را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند سپس در انتها نمک و فلفل سیاه و کمی زردچوبه بزنید و از روی حرارت بردارید.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و رنده ریز بزنید و صبر کنید کمی خنک شوند سپس سبزیجات فوق را افزوده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. داخل یک کاسه پودر سوخاری را ریخته و در کاسه دیگر مخلوط آرد ذرت و آب را و کمی ادویه را بریزید و هم بزنید تا مخلوط و آرد ذرت حل شود.
در ادامه از مواد به اندازه دلخواه بردارید و در دست به آن شکل دهید سپس ابتدا در مخلوط آب و ذرت سپس در پودر سوخاری بغلطانید تا سوخاری شود سپس داخل یک قابلمه کوچک مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس ناگت های سوخاری شده را داخل روغن داغ سرخ کنید و بعد از آن روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود سپس به همراه سس دلخواه و نان سرو کنید. نوش جان
مواد لازم برای ناگت سبزیجات بروکلی
- هویج ۱ عدد
- سیب زمینی ۲ عدد
- بروکلی ۱ لیوان معادل ۱۰۰ گرم
- فلفل سبز نصف عدد
- روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری معادل ۱۵ میلی لیتر
- نمک نصف قاشق غذاخوری معادل ۷ گرم
- فلفل نصف قاشق غذاخوری
- خرده نان ۱ لیوان معادل ۲۰۰ گرم
- تخم مرغ ۲ عدد
- روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری معادل ۶۰ میلی لیتر
طرز تهیه ناگت سبزیجات بروکلی
تمام سبزیجات به جر فلفل را خرد کنیدو ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشانید تا نرم شوند سپس آبکش کرده بگذاری آبشان برود و در کاسه ای آن ها را له کنید تا حالت خمیری بگیرند.نمک ، فلفل و فلفل دلمه و روغن زیتون را اضافه کرده و مخلوط نمایید. حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی خودش را بگیرد سپس در دست به شکل ناگت فرم دهید و در تخم مرغ و سپس پودر نان بگردانید و با روغن زیتون سرخ کنید.
نکات کلیدی در تهیه ناگت گیاهی
- بهتر است برای خوشرنگ شدن ناگت كمی زعفران به آرد سوخاری اضافه كنید.
- اگر از رژیم غذایی پیروی میكنید مواد را به جای سرخ كردن تنها در سینی چرب شده فر قرار داده و در آن طبخ كنید.
- حتما سیب زمینی خنک شده باشد تا رنده کنید وگرنه مواد خمیری شکل می شود.
- به دلخواه می توانید کمی پودر سیر اضافه کنید.
- این ناگت گیاهی نیازی به تخم مرغ ندارد ولی اگر رژیم شما اجازه می دهد می توانید برای چسبندگی بیشتر ۱ عدد تخم مرغ بزنید.
- می توانید کمی پفک را خرد کنید و با پودر سوخاری مخلوط کنید تا ناگت نارنجی تر باشد.
روش تهیه ناگت سوسیس
