نان قندی یکی از نان های محبوب ما ایرانیان است، شاید فکر کنید درست کردن نان در منزل سخت است اما باید به شما بگوییم که این دستور تهیه هیچ نیازی به حتی همزن و استراحت به خمیر ندارد؛ بنابراین به سادگی در زمان کوتاه می توانید در منزل نان قندی درست کنید.
مواد لازم برای تهیه نان قندی
- آرد ۳ پیمانه
- شکر سه چهارم پیمانه
- شیر سه چهارم پیمانه
- روغن مایع یک دوم پیمانه
- پودر هل یک قاشق چایخوری
- وانیل یک دوم قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای رومال نان قندی
- زرده تخم مرغ یک عدد
- شیر ۳ قاشق غذا خوری
- زعفران یک دوم قاشق چایخوری
- شکر به میزان لازم
- کنجد به میزان لازم
طرز تهیه نان قندی نرم خانگی
تمام مواد اولیه را در دمای محیط قرار دهید. ابتدا آرد، بیکینگ پودر و پودر هل را مخلوط کنید و سه بار الک کنید.
شکر و روغن مایع و شیر را با مفتول دستی یا چنگال بزنید تا شکر حل و کمی کرم رنگ شود سپس مواد خشک را به مخلوط اضافه کرده و حدود پنج دقیقه خوب مخلوط کنید مواد مقدار کمی چسبندگی دارد ولی از زدن آرد اضافی خودداری کنید زیرا در موقع استراحت بهتر می شود اضافه کردن آرد بیش از حد باعث خشک شدن نان قندی می شود کمی با نوک انگشت مواد را ورز بدید. اگر زیاد ورز بدید خمیر به روغن میفتد و خراب می شود.
خمیر را درون نایلون گذاشته و برای یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
پس از استراحت خمیر را روی کاغذ روغنی به شکل مستطیل و قطر حدود یک سانت باز کنید و با کمک وسیله ای مثل نی یا چنگال روی خمیر را سوراخ سوراخ کنید سپس رومال نان قندی که زرده، شیر و زعفران را خوب مخلوط و با برس روی نان ها بزنید، کنجد و شکر را روی نان بپاشید و نان را در فر از قبل گرم شده و حرارت ۱۷۵ دقیقه بپزید و بگذارید پخته شود همین قدر که نان طلایی شد کافی است اگر دور نان طلایی بود ولی روی آن طلایی نشد چند ثانیه گریل را روشن کنید. نان قندی ما حاضر است این نان خوشمزه را همراه با چای یا صبحانه میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی تهیه نان قندی
- برای تهیه این نان صبحانه می توان از آرد سبوس دار کامل به میزان 100 گرم استفاده کرد.
- اگر می خواهید نان قندی نرم داشته باشید آن را در ظرف دربسته قرار دهید وگر نه بگذارید در مجاورت هوا تا خشک شود.
مواد لازم برای نان قندی اراک
- شکر ۵۰ گرم
- روغن مایع ۹۰ گرم
- اب ۸۵ میلی لیتر
- ارد ۴۰۰ گرم
- نمک میوه ۲/۱ قاشق چای خوری
- تخم مرغ برای رو مال
طرز تهیه نان قندی اراک
شکر، روغن، آب رو مخلوط می کنیم وبا همزن دستی می زنیم نمک میوه رو اضافه می کنیم ودر اخر ارد رو اضافه می کنیم تا به شکل خمیر یک دستی در بیاد.این خمیر نیاز به استراحت نداره و سریع درست میشه.و بعد خمیررو پهن می کنیم و با چنگال یا هر چیز دیگه سوراخ ایجاد کنید تا پف نکنه بعد روشو زرده تخم مرغ بزنید. من خمیرو کلفت گذاشتم هر چی نازک تر بهتر مدتی نونتون رو تو فر می زارید که طلایی بشه. درفرازق بل گرم شده ۲۰۰درجه، طبقه بالا به مدت ۲۰_۱۵ دقیقه قراردهید. 1
موادلازم برای نان قندی مخصوص ساوه
- تخم مرغ یک پیمانه ۵ عدد تقریبا درشت
- شکر یک پیمانه ۲۰۰ گرم (کمترم بریزید مهم نیست چون با پودر قند سرو میشه)
- ماست یک پیمانه ۲۶۰ گرم
- روغن جامد یک پیمانه من کره ریختم که شد ۲۱۰ گرم
- آرد ۸۵۰ گرم (۵ پیمانه و نیم)
- وانیل کمی
- بیکینگ پودر ۲/۱ قاشق چ
- خمیر مایه ۲/۱ قاشق چ
طرز تهیه نان قندی مخصوص ساوه
تخم مرغ و شکر و ماست را با هم زده تا شکر آب شده و مخلوط کرم رنگ گردد، روغن را داغ کرده و ولرم شده ی آن را به این مخلوط اضافه می کنیم. خمیر مایه عمل آمده را اضافه کرده و سپس بیکینگ پودر و وانیل را اضافه می کنیم،حال آرد را اضافه کرده و هم می زنیم تا خمیر لطیفی بدست آید، به خمیر نیم ساعت یا کمی بیشتر استراحت می دهیم و سپس به شکل قطاب مواد داخلش ریخته و می پیچیم و توی روغن داغ سرخ میکنیم و یا به شکل ماه قالب میزنین و می سرخین. (می تونین توی مواد میانی تون یکم جوز هندی هم رنده کنید) بعد شیرینی ها رو توی پودر قند میغلطونیم و نوش جان می کنیم.
طرز تهیه نان سوپ خوشمزه
