نان یکی از عناصر اساسی در فرهنگ غذایی ترکیه است و کمتر غذایی هست که در این کشور بدون نان سرو شود. تنوع نان های ترکیه ای بسیار زیاد است. این روزها که بیشتر وقتمان را در منزل می گذرانیم و برای حفظ سلامت خود و خانواده نکات زیادی را رعایت می کنیم، شاید بهتر باشد نان مصرفی مان را هم در خانه درست کنیم. پس با ما باشید تا ترفند تهیه نان بازلاما ترکیه ای را به شما بگوییم.
مواد لازم برای تهیه نان بازلاما ترکیه
- دو لیوان شیر ولرم
- سه لیوان آرد
- یک استکان آب ولرم
- یک پاکت خمیر مایه خشک فوری
- یک قاشق غذاخوری شکر
- یک قاشق مرباخوری نمک
- یک استکان روغن مایع (حدود ۸۰ گرم)
طرز تهیه نان بازلاما ترکیه
کمی از آرد را داخل ظرفی ریخته و حدود ۲.۵ لیوان خمیر مایه و نمک را بر روی آرد بریزید.اکنون وسط آرد را مثل حوض باز کرده و مواد باقی مانده را در وسط آرد بریزید. آرد را از کناره ها گرفته و با مواد مخلوط کرده و ورز دهید.در صورتیکه خمیر نرم بود، بقیه آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدهید تا خمیر نرمی به دست آمده که به دست نمی چسبد. روی خمیر را پوشانده و در جای گرمی به مدت یک ساعت استراحت بدهید.پس از این مدت خمیر را برداشته و تکه های بزرگی از آن جدا کنید و روی میز آرد پاشیده شده به ضخامت یک سانتی متر باز کنید.اکنون با لیوان یا قالب های دیگر آن را برش بزنید. پس از برش زدن در داخل یک ماهیتابه نچسب داغ و بدون روغن به شکل پشت و رو بپزید. پس از پخت می توانید بر روی آن کره بمالید.نان بازلاما یک نان خوشمزه صبحانه مخصوص کشور ترکیه است. می توانید این نان را در خانه خود بون هیچ دردسری درست کرده و همراه با خانواده از خوردن آن لذت ببرید.
سایر نکات نان بازلاما ترکی
- این نان به صورت مینی و لقمه ای هم سرو می شود میتوانید نان ها را در اندازه های کوچک باز کرده یا با کاتر های دلخواه قالب زده و بپزید.
- این نان به دلیل قطور و توخالی بودن یک نان ساندویچی نرم و خوشمزه هم محسوب می شود