نان سیر یکی از پیش غذا های محبوب می باشد که از منابع غذایی خوبی در آن استفاده شده از جمله فیبر و سبزیجات. این غذا اصالتا برای مردمان خوش خوراک ایتالیا هست. نان سیر به دو روش رژیمی و غیر رژیمی طبخ می شود. امروز نان سیر را به روشی یاد می گیرید که با کمترین امکانات و بدون نیاز به فر در منزل این خوراکی خوشمزه را طبخ کنید پس با ما همراه باشید با آموزش نان سیر تابه ای بدون فر با نان تست یا باگت.
مواد لازم برای نان سیر بدون فر
- نان تست ۸ تکه
- کره ۲ قاشق غذاخوری
- سیر رنده یا ریز خرد شده ۴ حبه
- فلفل قرمز خشک شده (اختیاری) به میزان دلخواه
- نمک، فلفل سیاه و آویشن به میزان دلخواه
طرز تهیه نان سیر بدون فر
نان های تست را نصف کنید. کره را کمی در دمای محیط قرار بدهید تا نرم شود. سپس آن را داخل کاسه بریزید.
3یا 4 حبه سیر را مستقیما داخل کاسه رنده و به کره اضافه کنید. بدلخواه می توانید کمی نمک اضافه کنید. سپس کره و سیر را خوب با هم مخلوط کنید. مخلوط سیر و کره را به مقدار مساوی روی برش های نان تست بمالید و پخش کنید.
ماهیتابه را روی حرارت زیاد قرار دهید. وقتی کاملا داغ شد حرارت را کم کنید، نان های تست را داخل ماهیتابه بچینید و در آن را بگذارید. اجازه دهید نان های سیر چند دقیقه برشته شوند تا کناره ها حالت کریسپی پیدا کند و روی آن طلایی شود. اگر دوست دارید نان سیر تردتری داشته باشید چند دقیقه بیشتر آن را حرارت دهید.
زمانی که نان های سیر به میزان دلخواه برشته شد آویشن و فلفل را روی آن ها بپاشید. سپس آن ها را در ظرف سرو بچینید و این نان سیر خوش طعم و لذیذ را بصورت گرم نوش جان کنید.
نکات مهم تهیه نان سیر
- برای درست کردن نان سیر از نان باگت هم می توانید استفاده کنید. در این صورت نان باگت ها را با ضخامت ۲ الی سه سانتی متر برش بزنید و به همین ترتیب عمل کنید. اگر از نان باگت استفاده کردید باید داخل نان را کمی به سمت داخل فشار دهید تا جا برای مواد باز شود.
- به جای آویشن می توانید از ۵۰ گرم جعفری تازه استفاده کنید.
- مقدار سیر را نسبت به ذائقه خود کم و زیاد کنید.
- اگر خمیر پیتزا دارید مواد نان سیر را روی خمیر پیتزا بریزد و نان سیر را به صورت پیتزا درست کنید.
- اگر فر ندارید نان سیر یا نان سیر و جعفری را می توانید در ماهیتابه درست کنید. کف ماهیتابه را کمی چرب کنید و نان سیرها را در ماهیتابه بچینید. درب ماهیتابه را ببندید تا پنیر کاملا روی نان سیر آب شود و زیر نان سیر هم برشته و طلایی شود. جعفری ها را در ۲ یا سه دقیقه پایانی پخت روی نان سیر و پنیر پیتزا بپاشید.
طرز تهیه نان خرگوشی
