نان های حجیم و فانتزی یکی از انواع نان های پرطرفدار به حساب می آید. گاهی نان ها را با فیلینگ و مغزهای متنوع طبخ می کنند. نان تاجیکی یک نان حجیم است که فیلینگ خاصی ندارد و به راحتی در فر با ساده ترین روش پخته می شود. شکل این نان بسیار زیبا است و نیاز به تزیین خاصی این نان را می توان در وعده صبحانه یا عصرانه در کنار چای یا قهوه سرو نمود یا در کنار انواع سالاد و خوراک به عنوان وعده ناهار یا شام تهیه و سرو کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان تاجیکی در ادامه با سایت ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم نان تاجیکی
- تخم مرغ 1 عدد
- آرد یک کیلوگرم
- شکر 1 لیوان
- شیر 1 لیتر
- نمک و زردچوبه به مقدار کم
- روغن جامد یک قاشق غذاخوری
- روغن سرخ کردنی یا جامد به میزان لازم
طرز تهیه نان تاجیکی
همهٔ مواد را با هم مخلوط می کنیم تا خمیر به دست بیاید. اگر خمیر به دست چسبید کم کم به آن آرد اضافه می کنیم تا حدی که به دست نچسبد و آنقدر ورز می دهیم که کاملاً یکدست شود. خمیر را در مشما فریز می پیچیم و می گذاریم در جایی نسبتاً خنک، یک روز بماند تا ور بیاید. اگر هوای اتاق آنقدر گرم است که احتمال می رود خمیر ما ترش شود می توانیم آن را در طبقه پایین یخچال قرار دهیم. از خمیر که کاملاً ور آمده گلوله هایی به اندازهٔ گردو جدا نموده و پشت ماهیتابه مسی که قبلاً روی آن آرد پاشیده ایم با وردنه (یا با دست) تا حدی که زیاد نازک شود خمیر را باز می کنیم و در روغن نسبتاً داغ سرخ میکنیم.
طرز تهیه نان میوه ای خوشمزه
