املت اسپانیایی معروفترین صبحانه رستوران های اسپانیاست، که با سیب زمینی و تخم مرغ درست می شود ولی در اسپانیا به اسم تورتیلا بیشتر از املت اسپانیایی معروف است اولین رسپی شناخته شده این غذا در سال ۱۸۱۷ پیدا شد، البته بعضی ها پیاز هم بهش اضافه میکنند. لازم نیست داغ خورده شود، می شود برش بزنید و در یخچال نگهدارید و به عنوان عصرانه هم میل کنید. در اضافه کردن مواد می توانید کمی خلاق تر باشید و یا موادی اضافه کنید تا باب میل تان شود. این املت شباهت زیادی به کوکو سیب زمینی خودمان دارد. این املت را در اسپانیا به عنوان ساندویچ هم میل می کنند.
مواد لازم برای املت اسپانیایی
- تخم مرغ : 2 عدد
- قارچ : 2 عدد
- کره : 25 گرم
- فلفل : یک دوم قاشق چایخوری
- فلفل دلمه : یک دوم
- گوجه فرنگی : یک عدد متوسط
- ژامبون گوشت یا مرغ : یک ورق
- نمک : یک دوم قاشق چایخوری
طرز تهیه املت اسپانیایی
ایتدا همه مواد را خرد کرده و تخم مرغ را خوب بزنید سپس کره را در ماهیتابه بریزید تا آب شود زمانی که کره آب شد مواد خرد شده را در داخل ماهیتابه ریخته و تفت بدهید حالا نوبت به اضافه کردن نمک و فلفل رسیده است آنها را اضافه کرده و در نهایت تخم مرغ هم زده را هم افزوده و با بقیه مواد مخلوط کنید. این املت اسپانیایی بهتر آن است در فر تهیه کنید اما اگر امکان این کار برایتان مقدور نبود می توانید یک ماهیتابه بکار ببرید.که در صورت اینکار بایستی موقع طبخ املت حتما درب ماهیتابه را ببندید.
طرز درست کردن کوکو کلم بروکلیسوالات متدوال در طرز پخت املت اسپانیایی
طرز تهیه املت اسپانیایی با چیپس سیب زمینی چگونه است؟
همانطور که گفته شد، سیب زمینی و تخم مرغ پایه و اساس املت اسپانیایی هستند. البته شما می توانید سیب زمینی را از دستور حذف کرده و به جای آن از چیپس سیب زمینی استفاده کنید. دستور پخت این نوع از املت اسپانیایی بسیار ساده است. فقط کافی است سبزیجات و مواد مورد علاقه خود را جداگانه تفت دهید (البته پیشنهاد می کنیم در این دستور از گوجه، اسفناج یا سایر سبزیجات استفاده نکنید!). سپس یک پاکت چیپس متوسط را در یک کاسه خالی کرده و 6 عدد تخم مرغ را به آن اضافه کنید. سپس مواد را به خوبی مخلوط کرده و در تابه بریزید. زمانی که تخم مرغ کاملا سفت شد، املت شما حاضر است.
طرز تهیه املت اسپانیایی تورتیلا (Tortilla Espanola) چگونه است؟
املت تورتیلا یا املت ترتیلا اسپانیایی در واقع نام دیگر املت اسپانیایی با سیب زمینی است و دستور تهیه متفاوتی ندارد. البته بعضی از افراد در طرز تهیه املت اسپانیایی ترتیلا از ژامبون و پنیر پیتزا استفاده کرده و یا به جای پیازچه از یک عدد پیاز استفاده می کنند. در نظر داشته باشید که ژامبون را باید همراه با سایر سبزیجات تفت داده و پنیر پیتزا را مشابه پنیر چدار و در پایان پخت اضافه کنید. در ضمن در صورت استفاده از ژامبون بهتر است اسفناج را از دستور حذف کنید.
طرز تهیه املت اسپانیایی با قارچ چگونه است؟
برای درست کردن املت اسپانیایی با قارچ، به همین دستور 6 عدد قارچ اضافه کرده و اسفناج را از دستور حذف کنید. قارچ را همراه با سایر مواد درون تابه تفت دهید. در صورت تمایل می توانید سه عدد گوجه فرنگی ریز خرد شده و چند ورقه ژامبون هم به این دستور اضافه کنید.
دستور پخت املت اسپانیایی در فر چگونه است؟
اگر می خواهید املت اسپانیایی را به صورت اصیل درست کنید، بهتر است از فر استفاده کنید. برای این کار ابتدا سبزیجات را مشابه همین دستور درون ماهیتابه تفت داده و سپس مواد را از روی حرارت کنار بگذارید تا سرد شوند. سپس تخم مرغ ها و شیر را در یک کاسه بزنید و روی مخلوط بریزید. بعد در یک قالب، کاغذ روغنی گذاشته و مواد را درون قالب ریخته و روی آن پنیر بریزید. قالب را برای 20 تا 30 دقیقه درون فر گرم شده در دمای 375 درجه فارنهایت قرار دهید تا طلایی شود. در پایان می توانید املت اسپانیایی را با جعفری و پیازچه خرد شده تزیین کنید.
