املت نخود فرنگی یکی از انواع املت ها می باشد بخصوص برای دوست داران نخود فرنگی این صیفی جات بسیار پر کاربرد که نمی توان آن را دوست نداشت. املت نخود سبز یا همان نخود فرنگی یکی از صبحانه های بسیار جذاب است که می توانید برای شروع یک روز پر انرژی تهیه کنید البته این املت به قدری خوشمزه است که برای وعده شام و یا عصرانه نیز بسیار کامل و مقوی می باشد. اگر در روزهایی هستید که زمان کافی برای تهیه یک غذای خوشمزه ندارید املت نخود فرنگی را تهیه کنید البته باید از قبل نخود فرنگی را در فریزر داشته باشید شما می توانید نخود فرنگی را در فصل بهار تهیه و بخارپز و فریزر کنید و یا می توانید به راحتی کنسرو نخود فرنگی را تهیه کنید و برای انواع غذا و خوراک ها و سالاد ها این میوه سبز را داشته باشید. نخود فرنگی ویتامین A و D دارد که به جذب کلسیم و جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند همچنین برای پیشگیری از سرطان معده نیز بسیار موثر است.
مواد لازم برای تهیه املت نخود فرنگی
- نخود فرنگی : نیم پیمانه
- تخم مرغ :1 عدد
- گوجه فرنگی متوسط :2 الی 3 عدد
- رب گوجه فرنگی:به میزان لازم
- روغن حیوانی یا کره:1 قاشق چای خوری
- جعفری خرد شده :به میزان دلخواه
- نمک و فلفل سیاه:به میزان لازم
طرز تهیه املت نخودفرنگی
نخود فرنگی را با کمی آب بپزید.گوجه فرنگی ها را هم پوست بگیرید و دانه آنها را جدا کنید و به صورت قطعات ریز خرد کنید.بعد روی حرارت گذاشته و رب گوجه فرنگی و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
وقتی آب گوجه تبخیر شد نخود فرنگی را به آن اضافه کنید. تخم مرغ ها را هم در ظرفی جداگانه هم بزنید . بعد تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن یا کره داخل تابه بریزید تا تمام سطح تابه روغنی شود.
بعد تخم مرغ ها را داخل آن بریزید به طوری که تمام سطح تابه را پر کنند.وقتی تخم مرغ پخته شد از روی حرارت بردارید و با تکان دادن تابه ، تخم مرغ را داخل ظرف قرار دهید.بعد مخلوط نخود فرنگی و گوجه را وسط تخم مرغ بریزید و لبه تخم مرغ را تا کنید.کمی جعفری خرد شده را روی املت بریزید. و املت را سرو کنید.برای درست کردن این املت برای هر نفر باید جداگانه این مراحل را طی کنید و برای نگه داشتن املت باید از فر استفاده کنید.
سایر نکات املت نخود سبز
- در صورت تمایل مقداری پنیر موزارلا هم روی املت بریزید.
- این املت را میتوانید با اضافه كردن مقداری گوجه فرنگی و رب هم تهیه كنید.
- در صورت تمایل مقداری ژامبون مرغ هم به املت اضافه كنید.
- اگر دوست دارید املت شما كمی حالت كرپ پیدا كند 1قاشق آرد را تفت داده و به تخم مرغ بیفزایید و بعد داخل تابه بریزید.
طرز تهیه املت کیسه ای خوشمزه
