اردور مرغ یکی از انواع غذا با مرغ است که به عنوان پیش غذا در مهمانی ها سرو می شود. اردور پیش غذایی است که با وعده اصلی همخوانی دارد و معمولاً برای جشن ها و تولد تهیه می شود. این غذای ساده با مرغ به راحتی آماده می شود و می توان آن را به عنوان یک میان وعده کامل هم مصرف کرد.
مواد لازم برای اردور مرغ و کرفس
- سینه مرغ :2 عدد
- ساقه نرم کرفس:4 عدد
- کاهوی خرد شده :2 لیوان
- پنیر موزارلا رنده شده :1/2 لیوان
- سس مایونز :4 قاشق غذاخوری
- نان تست:مقدار لازم
طرز تهیه اردور مرغ و کرفس
طرز تهیه اردور مرغ و کرفس سینه مرغ را به همراه پیاز و مقداری نمک و فلفل بپزید ، بعد به تکه های کوچک خرد کنید.ساقه های کرفس را ریز خرد کنید و به همراه پنیر رنده شده به تکه های مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.بعد به آنها سس مایونز بزنید و خوب مخلوط کنید، برای مزه دار کردن اردور مقداری نمک و فلفل و در صورت تمایل کمی آبلیمو تازه هم داخل آن بریزید.نان های تست را برشته کنید و سپس بین دو نان مقداری از مواد اردور و کاهوی خرد شده بریزید و ساندویج ها راسرو کنید.
مواد لازم تهیه اردور مرغ و قارچ
- سینه مرغ: یک عدد
- قارچ: ۱۰ عدد
- فلفل دلمه ای: یک عدد
- پیازچه: یک عدد
- سس مایونز: ۴ قاشق غذاخوری
- خیارشور: ۱۰ عدد
- جعفری ساطوری: ۲ قاشق غذاخوری
- ذرت: نصف لیوان
- برگ بو: ۳ عدد
- پیاز: یک عدد
- سیر: ۲ حبه
- کره به میزان لازم
- آبلیمو به میزان لازم
- نان تست به میزان لازم
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه اردور مرغ و قارچ
سینه مرغ را با کره تفت دهید و با پیاز، سیر، برگ بو و کمی نمک و فلفل خوب بپزید. پس از پخت آن را ریش ریش کنید.یک عدد فلفل دلمه ای کوچک را نگینی خرد کنید. در تابه ای مقداری کره یا روغن بریزید و فلفل دلمه ای را در آن تفت دهید.قارچ را ریز خرد کرده و با فلفل دلمه ای تفت دهید. مقداری آبلیمو به آن بزنید تا قارچ سیاه نشود. مراقب باشید قارچ زیاد آب نیندازد.روغن و آب اضافه مخلوط قارچ و فلفل دلمه ای را بگیرید و سپس با بقیه مواد مخلوط کنید.کناره های تیره رنگ نان تست را با چاقو جدا کنید. روی هر تکه نان مقداری کره آب شده بریزید و مایه اردور را روی آن بگذارید. سپس نان بعدی را روی مواد گذاشته و به همین صورت نان ها را آماده کنید. روی نان ها را با نایلون بپوشانید و یک ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود. سپس آن ها را از یخچال بیرون بیاورید و به شکل مثلث برش بزنید.
سایر نکات اردور مرغ و قارچ
- اردور پیش غذایی است كه با وعده اصلی همخوانی دارد و معمولا در جشن ها و تولد مورد استفاده قرار میگیرد.
- در صورت تمایل مقداری سس قرمز روی ارورها بریزید.
- میتوانید از مقداری پنیر خامه ای به جای سس مایونز استفاده كنید.
طرز تهیه گالانتین مرغ کامل
