طرز تهیه پنکیک گوشت لذیذ

  سه شنبه، 23 شهریور 1400   زمان مطالعه 5 دقیقه
طرز تهیه پنکیک گوشت لذیذ
پنکیک در واقع همان نان تابه ای است که که میان وعده ای خوبی محسوب می شود. البته به عنوان نان در وعده صبحانه نیز کاربرد دارد. این نان با مواد مختلفی تهیه می شود اما آرد جزء ثابت و همیشگی آن است. طرز تهیه پنکیک گوشت یکی از دستورالعمل های عالی برای تهیه پنکیک می باشد.

پنکیک گوشت یکی از غذاهای خوشمزه کشور یونان است.انواع پنکیک از غذاهای اصلی و خوشمزه یونانی ها محسوب می شود. اینکه مایه میانی پنکیک شما چه باشد را وعده غذایی و سلیقه تان تعیین می کند. اگر پنکیک را برای صبحانه میل می کنید می توانید انواع پنکیک نوتلا، موز و ماست را امتحان کنید. پنکیک گوشت وعده ای لذیذ برای ناهار یا شامی سبک است. پنکیک نانی دایره شکل، نازک و گاهی پف دار است که در ماهیتابه درست می شود.پنکیک در واقع نوعی نان آماده محسوب می شود.در هنگام پخت کیک تابه ای باید آن را در ماهی تابه پشت و رو کرد تا طرف دیگر آن نیز پخته شود. در مناطق مختلف دنیا پنکیک به گونه های مختلف و با مواد مختلفی تهیه می شود. پنکیک های صبحانه برای همه اعضای خانواده به ویژه کودکان جذاب هستند. مدت پخت هر نان پنکیک کمتر از چند دقیقه است. می توانید صبح هایی که همه اعضای خانواده در حال آماده شدن هستند با درست کردن این صبحانه خوشمزه سوپرایزشان کنید. با کمی تفاوت در دستور تهیه پنکیک گوشت می توان مزه های مختلف را امتحان کنید. اضافه کردن ذرت، فلفل دلمه ای یا قارچ به مایه گوشت این غذا را پر ملات تر می کنید. پایه اصلی در این غذا گوشت چرخ کرده است. گوشت منبع غنی پروتئین است و مصرف آن مقدار زیادی از اسید آمینه های ضروری بدن را تامین می کند. طبق معیارهای استاندارد گوشت چرخ کرده باید حداکثر ۲۵ درصد چربی داشته باشد. گوشت قرمز سرشار از آهن است و از بیماری کم خونی جلوگیری می کند. پنکیک گوشت و قارچ را می توانید در کنار انواع سالادها و با نوشیدنی های مختلف نوش جان کنید.

مواد لازم برای تهیه خمیر پنکیک گوشت

  • شیر ۱ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • آرد ۸ ق غذا خوری

مواد لازم برای تهیه پنکیک گوشت و قارچ

  • گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
  • پیاز ۱ عدد
  • رب ۱ ق غذا خوری
  • قارچ ۲۵۰ گرم
  • پنیر پیتزا به مقدار لازم
  • نمک، زردچوبه، فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه پنکیک گوشت و قارچ بدون فر

برای تهیه این غذا باید ابتدا مواد میانی را تهیه کنید پیاز را پوست بگیرید سپس نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن تفت دهید تا کمی سبک شود سپس در ادامه گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به همراه آن فلفل سیاه و زردچوبه بزنید تا کمی گوشت تغییر رنگ دهد در ادامه قارچ اسلایس شده را افزوده و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود در انتها کمی نمک و رب را افزوده و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و با چنگال یا همزن دستی هم بزنید تا از لختگی خارج شود سپس شیر را افزوده و هم بزنید تا یکدست شود در ادامه آرد را روی مواد الک کنید تا خمیر تقریبا رقیقی بدست بیاد.

داخل یک تابه را با کمی روغن چرب کنید سپس یک ملاقه از مواد برداشته و داخل تابه بریزید و تابه را خوب بچرخانید تا تمام تابه را به شکل دایره بگیرد سپس چند دقیقه صبر کنید تا روی پنکیک حباب بزند سپس برگردانید و طرف دیگر هم طلایی شود.

هر پنکیک را داخل یک بشقاب قرار دهید و مرکز آن مقداری مواد گوشتی بگذارید و به دلخواه پنیر نیز اضافه کنید سپس به شکل بقچه یا رولی بپچید و داخل یک ظرف پیرکس قرار دهید و برای چند دقیقه داخل فر بگذارید سپس سرو کنید یا داخل تابه چرب شده قرار دهید تا پنیر ذوب شود سپس به همراه سس گوجه سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه پنکیک گوشت

  1. تابه حتما باید نچسب باشد و فقط با قلمو یا پنبه کمی چرب کنید.
  2. مواد گوشتی باید کاملا خنک شده باشد.
  3. می توانید به جای رب در مواد میانی از گوجه پوره شده استفاده کنید.
  4. می توانید به صورت لایه لایه مانند لازانیا روی پنکیک و مواد را قرار دهید و سرو کنید.

مواد لازم جهت تهیه خمیر گوشت

  • تخم مرغ: ۴ عدد
  • آرد الک شده: ۲ لیوان
  • روغن مایع: یک دوم لیوان
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • بیکینگ پودر: ۲ قاشق مربا خوری
  • ماست: یک لیوان

طرز تهیه خمیر پنکیک گوشت

تخم مرغ را با نمک و فلفل و روغن مخلوط کنید. ماست و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید و هم بزنید. آرد الک شده را کم کم به آن اضافه کنید.

مواد میانی پنکیک گوشت

  • پیاز درشت: یک عدد
  • قارچ: به میزان دلخواه
  • فلفل دلمه: به میزان دلخواه
  • فلفل، نمک و ادویه: به میزان لازم
  • رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذا خوری
  • پنیر پیتزا: به میزان لازم
  • گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم

طرز تهیه پنکیک گوشت ( مواد میانی)

پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. آن گاه در مقداری روغن تفت دهید. گوشت و زردچوبه را به آن اضافه کنید.زمانی که آب گوشت تبخیر شد، رب گوجه را به آن اضافه کنید. نمک و ادویه به آن بزنید. در مرحله بعدی طرز تهیه پنکیک گوشت, قارچ و فلفل دلمه را به آن اضافه کنید و همه مواد را خوب تفت دهید.یک قالب متوسط انتخاب کنید و کف قالب را یک کاغذ روغنی بگذارید. دیواره های قالب را چرب کنید. نصف خمیر تهیه شده را در آن بریزید. مواد میانی را به آرامی بر روی خمیر بریزید. روی این مواد نصف پنیر پیتزا را اضافه کنید.در ادامه، بقیه خمیر را هم به آرامی روی مواد بریزید و صاف کنید. حالا بقیه پنیر را اضافه کنید.آن گاه پنکیک را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده اید، قرار دهید. اجازه دهید این پنکیک به مدت ۴۵ دقیقه در فر باقی بماند. برای برشته شدن پنکیک نیز در آخر چند دقیقه گریل فر را روشن کنید.


  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
تصویری از چهره درس خوان رهبر معظم انقلاب در کلاس ششم ابتدایی+عکس/ 12 سالگی رهبری در مدرسه (432 نظر) نگاهی به انواع لباس مدرسه دانش آموزان کشور های مختلف/ آمریکا، ژاپن، چین و... (223 نظر) الهام چرخنده امروز صبح به دیدار رهبر معظم انقلاب رفت+عکس/ چهره آرام خانم بازیگر در بیت رهبری (155 نظر) رهبر معظم انقلاب: ترویج موسیقی بر خلاف مذاق اسلام است/ اردوی مختلط دختر و پسر یعنی چه؟! دانشجو بره خارج از کشور که چه کنه؟+فیلم (148 نظر) سحر زکریا: 6 سال همسر مهران مدیری بودم / او جوانی ام را گرفت !+فیلم (145 نظر) پری غفاری معشوقه شاه پهلوی: شاه آرام آرام مشروب می‌خورد و گاهی گیلاس مرا هم پر می‌کرد/ ازدواجی در کار نبود من دستمزدم را می گرفتم! (135 نظر) روز اول مهر یادی کنیم از اخراج سجاد رضایی فرزند اکبر کلاس دوم ب با گرمکن ورزشی دهه شصتی +فیلم/ من برای لهجه اصفهانیش مُردم شما ادامه بدید (93 نظر) نعیمه نظام دوست: عاشق احمدرضا عابدزاده بودم ، اون بلیزر داشت منم با یه رنو افتادم دنبالش اصلا به من محل نذاشت قلبم خیلی شکست و اومدم خونه عکسهاشو پاره کردم+ویدیو (91 نظر) مروری بر بازیگران مرد ایرانی که از گوشواره استفاده می‌کنند؛ امیر جعفری، ارسلان قاسمی، امین حیایی و...+عکس (91 نظر) خانه پدری ساده رهبر معظم انقلاب به روایت تصویر +عکس/ از سقف چوبی و بوفه دکوری ساده تا چراغ نفتی و کابینت های فلزی (88 نظر) اکبر عبدی: 25 سال مصرف کننده تریاک بودم، اینجانب اکبر عبدی 4 سال و نیم یک معتاد+فیلم (81 نظر) دیدار احساسی علی پروین اسطوره فوتبال با رهبر انقلاب در بیمارستان +عکس / ارادت خاص علی آقا به رهبر معظم انقلاب (77 نظر) علیرضا بیرانوند: پرتاب‌های بلندم به خاطر چوپانی کردنم هست؛ به عنوان یک چوپان در کنار خانواده ام همیشه مجبور بودم که با پرتاب سنگ مواظب گوسفندانم باشم (75 نظر) رضا عطاران : من و خانومم تو سینما بودیم همه اومدن برای عکس و امضا که اعلام شد رضا گلزار وارد شده دور و برمون حتی یه نفر هم نموند همه رفتن پیش رضا (74 نظر) خلاقیت هوشمندانه یک مدرسه ایرانی برای استفاده از پله های سالن/ دست مریزاد به این همه نبوغ و ابتکار+عکس👌 (71 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
منتخب روز   
برای اولین بار نماینده اسرائیل هنگام سخنرانی مسعود پزشکیان به سخنان رئیس‌جمهور ایران گوش داد و سالن را ترک نکرد+ویدیو از نخ بستن به انگشتر برای اندازه شدن تا دکمه‌های متفاوت قبا و نخ نما شدن عبا؛ در مروری بر ساده‌زیستی رهبر معظم انقلاب+عکس خبرنگار شبکه صهیونیستی ایران اینترنشنال در منهتن آمریکا: من دیدم که همسر مسعود پزشکیان از ساختمانی در اینجا خارج شد+ویدیو/ ای کاش به عنوان خبرنگار یک مقدار اطلاعات داشتی! ذوق‌زدگی و خوشحالی خبرنگار ترکیه از "ساغول" گفتن مسعود پزشکیان در نیویورک؛ خبرنگار ترکیه: این رئیس‌جمهور تُرک آذربایجانی است+ویدیو رهبر معظم انقلاب: بعضی‌ها فکر می‌کنند نشاط یعنی رقاصی؛ فلان برنامه موسیقی رو توی تلویزیون پخش کنیم مردم نشاط پیدا کنند، نشاط این نیست+ویدیو تصاویری جالب از مسعود پزشکیان پشت نیمکت کلاس درس در روز اول مهر/ ردیف دوم و چهارم نشینی رئیس جمهور توئیت جدید پزشکیان به زبان کُردی و عربی +عکس وزیر اسبق کشور: رهبر معظم انقلاب یک دوره تندخوانی شرکت کردند و یک کتاب 300 صفحه‌ای را در یک شب می‌خوانند+ویدیو نیکی کریمی از مهمترین اتقاق زندگی اش پرده برداشت ؛ خانم بازیگر : پدرم مرا به این سمت سوق داد تاج گل اعیانی با گل‌های سفید و سیاه محمدباقر قالیباف در مراسم ختم پدر خداداد عزیزی+عکس استاندار بصره راننده شخصی مسعود پزشکیان در سفر به این شهر شد+عکس/ چهره خندان رئیس جمهور سوار بر BMW