اسپاگتی اسکواش یا همان اسپاگتی کدو یک انتخاب عالی برای جایگزینی ماکارونی کم کالری یا بدون گلوتن است. طرز تهیه اسپاگتی کدو سبز یک گزینه سبک و آسان است و بسیار سریعتر از اسپاگتی کدو تنبل می پزد. شما می تونید با یک رشته ساز دستی یا پوست کن رشته ساز، رشته های خوشمزه کدو سبز را درست کنید که بسته به نوع رشته سازی که دارید می تونید رشته های بلند یا کوتاه رنده کنید.طرز تهیه اسپاگتی کدو سبز یک غذای سریع و خیلی ساده هست که می تونید با کمی چاشنی ریحان و سیر رشته های کدو را مزه دار کنید و یک غذای سالم و خوشمزه داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه پاستا کدو سبز و گوشت
- کدو سبز ۴ عدد
- گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- قارچ ۵ عدد
- رب ۱ ق غذا خوری
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- سیر ۲ حبه
- گشنیز خرد شده ۱/۴ پیمانه
- پینر پارمزان به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه پاستا کدو سبز با گوشت چرخ کرده و قارچ و پنیر
- ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با مقداری کمی روغن تفت دهید سپس به آن زردچوبه بزنید ت سبک شود در ادامه سیر را پوست بگیرید و پوره کنید و به پیاز افزوده تا عطر سیر خارج شود.
- در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه فلفل سیاه و کمی نمک افزوده و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد سپس قارچ ها را افزوده و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود در ادامه رب را ریخته و کمی تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود.
- سپس گوجه ها را پوره یا رنده ریز کنید و به مواد فوق اضافه کنید تا آب گوجه کشیده و سس غلیظ شود و در انتها گشنیز ساطوری شده را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید سپس از روی حرارت بردارید دقت کنید گشنیز نباید تغییر رنگ دهد.
- در ادامه کدو ها را خوب شسته و پوست بگیرید و با کمک دستگاه رشته کن آن را به صورت رشته رشته در بیاورید اگر شما این دستگاه را در دسترس ندارید می توانید خود به صورت نواری خیلی نازک برش بزنید حالا رشته های کدو سبز را داخل تابه ریخته و در حدی که گرم شوند و کمی نرم بپزید.
- در ادامه کدو های نرم شده را به سس تهیه شده اضافه کنید و هم بزنید و یا می توانید کدو سبز را داخل بشقاب ریخته و مایه گوشتی را روی آن قرار دهید و در انتها روی مواد کمی پنیر پارمزان بریزید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پاستا کدو سبز
- شما می توانید بجای استفاده از گوشت چرخ کرده از سینه مرغ و یا به صورت گیاهی با قارچ تهیه کنید.
- بهتر است از روغن زیتون استفاده کنید.
- اگر طعم و مزه سیر را دوست ندارید حذف کنید.
ارزش غذایی کدو سبز
یک عدد کدو سبز متوسط با پوست (حدود ۱۹۶ گرم) حاوی ارزش غذایی زیر است:
- ۳۱٫۴ کالری
- ۶٫۶ گرم کربوهیدرات
- ۲٫۴ گرم پروتئین
- ۰٫۴ گرم چربی
- ۲٫۲ گرم فیبر
- ۳۳٫۳ میلی گرم ویتامین C (حدود ۵۶ درصد از نیاز روزانه بدن)
- ۰٫۴ میلی گرم ویتامین B6 (حدود ۲۱ درصد از نیاز روزانه بدن)
- ۰٫۳ میلی گرم منگنز (حدود ۱۷ درصد از نیاز روزانه بدن)
- ۰٫۳ میلی گرم ریبوفلاوین (حدود ۱۶ درصد از نیاز روزانه بدن)
- ۵۱۴ میلی گرم پتاسیم (حدود ۱۵ درصد از نیاز روزانه بدن)
- ۵۶٫۸ میکروگرم فولات (حدود ۱۴ درصد از نیاز روزانه بدن)
- ۸٫۴ میکروگرم ویتامین K (حدود ۱۱ درصد از نیاز روزانه بدن)
- ۳۹۲ واحد بین المللی ویتامین A (حدود ۸ درصد از نیاز روزانه بدن)
- ۳۳٫۳ میلی گرم منیزیم (حدود ۸ درصد از نیاز روزانه بدن)
- ۷۴٫۵ میلی گرم فسفر (حدود ۷ درصد از نیاز روزانه بدن)
- ۰٫۱ میلی گرم تیامین (حدود ۶ درصد از نیاز روزانه بدن)
- ۱ میلی گرم نیاسین (حدود ۵ درصد از نیاز روزانه بدن)
- ۰٫۱ میلی گرم مس (حدود ۵ درصد از نیاز روزانه بدن)
این ماده حاوی مقداری ویتامین E، پانوتنیک اسید، کولین، کلسیم، آهن، روی و سلنیوم است.
طرز درست کردن سوپ کدو سبز خوشمزه
