سوپ کدو سبز یکی از انواع سوپ های خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ کدو سبز برای 4 تا 6 نفر :
- 500 گرم کدو سبز
- یک عدد لیمو ترش
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق غذا خوری زردچوبه
- 1 لیتر آب به همراه عصاره گیاهی یا مرغ محلول در آن
- 100 گرم برنج
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
کدوها را خوب بشویید ولی لازم نیست پوست آن ها را بکنید، سپس کدو ها را به قطعات 5 میلی متری خرد کنید. کدوهای خرد شده را داخل قابلمه بریزید و پوست لیمو و روغن زیتون را هم اضافه کنید، مواد را به خوبی هم بزنید و کمی تفت دهید. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید برای مدت حدود 5 دقیقه بپزد. گاهی مواد را هم بزنید تا زمانی که کدوها بپزند و نرم شوند. سپس زردچوبه، آب جوش و عصاره مرغ یا عصاره گیاهی و آب لیمو ترش را اضافه کنید. البته اگر گیاه خوار نیستید می توانید از آب مرغ به جای آب جوش و عصاره استفاده کنید که خوشمزه تر هم هست. برای 10 تا 20 دقیقه مواد سوپ را با درب باز بپزید، حداقل تا زمانی که کدوها و برنج کاملاً بپزند و نرم شوند. نمک و فلفل را هم اضافه کنید و طعم سوپ را بچشید. سوپ آماده است، بگذارید تا کمی خنک شود بهتر است سوپ کدوسبز را ولرم نوش جان کنید تا زبانتان را نسوزانید!
طرز تهیه سوپ اسفناج خوشمزه
نکات لازم در تهیه سوپ کدو سبز:
- معمولا در این نوع سوپ ها از پنیر پارمزان هم استفاده میشود. که در اینجا حذف شده است.
- در تهیه این سوپ میتوانید از یک عدد سیب زمینی و همچنین هویج هم استفاده کنید که و طعم سوپ را بهتر و خوشمزه تر میکند و به علاوه لعاب بیشتری هم به سوپ میدهد.
- میتوانید سیب زمینی را کمی خرد کنید و همراه با کدو در قابلمه بریزید تا نرم شود و بعد میکس کنید.
- سوپ کدو با روش های مختلفی تهیه میشود. میتونید ریحان را حذف کنید. از تره فرنگی هم میتوانید در تهیه سوپ استفاده کنید.
- از بلغور جو یا جوی پرک هم می توان در این سوپ استفاده کرد. و خواص این سوپ را چندین برابر کنید.
این سوپ بخاطر وجود کدو بسیار مفید است. کدو سبز از سبزیجات فصل تابستان است که دارای ارزش غذایی بسیار بالایی ست. حاوی ویتامین ها و مواد مغذی زیادی است. در پایین آوردن چربی خون و لاغری بسیار مفید است. کدو سبز دارای فیبر بالا و کربوهیدرات کمی است به همین خاطر نشاسته کمی دارد شما را سیر نگه میدارد و برای افراد دیابتی بسیار مفید است. به پایین آوردن کلسترول بد خون کمک میکند. سرشار از پتاسیم است که برای مبارزه با فشار خون مفید است. برای سلامت پوست، تقویت استخوان ها و دندان نیز مفید است و خواص بی شمار بسیاری که به همین چند مورد اکتفا میکنیم!اما جالب است بدانید مصرف کدو سبز برای خانم های باردار مفید است پس اگر خواستید این سوپ را تهیه کنید میتوانید ریحان را حذف کنید و از سیب زمینی، هویج، و سبزیجات دیگر استفاده کنید.
