امروز می خواهیم در مورد یک غذای بسیار خوشمزه به نام پلو مرغ صحبت کنیم. تهیه این غذا بسیار ساده و راحت است و همه افراد خانواده می توانند آن را میل کنند.
پلو مرغ یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین انواع مختلف غذا است که از غذا های سنتی ایرانیان محسوب می شود. همان طور که از نام این غذا مشخص است در پخت آن از برنج و مرغ استفاده می شود. این غذا در همه شهرهای ایران پخت می شود. این غذا بسیار مقوی است و برای سلامتی بسیار مفید می باشد. این غذا اغلب به همراه سبزیجات مصرف می شود. مراحل تهیه این غذای خوشمزه به صورت زیر می باشد که امیدواریم از اطلاعات زیر به خوبی استفاده نمایید.
مواد لازم برای پلو مرغ با سبزیجات
- ذرت (پخته شده با نمک) ۱ پیمانه
- نخود فرنگی (پخته شده) ۱ پیمانه
- هویج (پخته شده) ۱ پیمانه
- مرغ ۱ عدد
- عصاره مرغ ۳ لیوان
- زعفران (ساییده شده) ۱ قاشق چای خوری
- برنج ۳ پیمانه
- کره ۲۰۰ گرم
- روغن به مقدار لازم
- زرشک به مقدار لازم
- عسل ۱ قاشق مربا خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه پلو مرغ با سبزیجات
ابتدا در ظرفی مناسب هویج را با مقداری آب نیم پز میكنیم و بعد نیمی از آن را با ذرت پخته شده و نخود فرنگی پخته شده در تابه ریخته و با مقداری كره خیلی كم تفت میدهیم تا عطر كره را به خود بگیرند.در ظرفی جدا پیاز را به ۴تكه تقسیم كره و با بقیه كره كمی تفت میدهیم و فیله های مرغ را درسته یا خرد كرده به آن اضافه میكنیم و كمی تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد.
سپس كمی زعفران به آن اضافه كرده و زیر شعله را بسیار كم میكنیم تا كمی بپزد البته نباید كاملا پخته شود!حالا همه مواد را با هم مخلوط میكنیم البته پیازهای مرغ را نباید به مواد اضافه كنیم.در ظرفی مناسب برنج را با عصاره مرغ به صورت كته دم میكنیم و در آخرین لحظات قبل از دم انداختن مواد را روی برنج میریزیم و بعد از دم كردن آن را جدا گانه برداشته و روی برنج میریزیم.نصف دیگر هویج را با یك قاشق عسل داغ و در حال جوش در تابه ای مناسب تفت دهید و آن را بر روی برنج بریزید تا غذای شما را بسیار زیباتر كند!
روش تهیه خوراک بلدرچین با سبزیجات
