سالاد کلم یکی از سالاد های خوشمزه است که در رستوران ها طرفداران زیادی دارد. سالاد ها انواع مختلفی دارند و توضیح درباره طرز تهیه آن ها پایان ناپذیر است و این به دلیل ترکیب رنگ زیبای این خوراکی های خوشمزه و مهمتر از همه سالم بودن آن هاست و البته برای خیلی از افراد استفاده از سس های مختلف نیز در این غذا ها می باشد.در واقع می توان با ترکیب کردن مواد غذایی سازگار و خوش طعم با یک سس سالاد که آن هم سلیقه ای و متنوع است یک سالاد خوشمزه تهیه کرد. یکی از انواع سالاد خوشمزه، سالاد کلم سفید و هویج است که معمولا در مراسم عروسی و در رستوران ها یکی از پایه های ثابت میز غذاست.نوعی سالاد کلم و هویج نیز در کشور های هلند، ایتالیا و آلمان تهیه می شود که تا حد بسیار زیادی شبیه سالاد کلم و هویج خودمان است، اما چاشنی های نوع ایرانی این سالاد بیشتر و به اعتقاد بسیاری از افراد خوشمزه تر از نوع خارجی آن است.در ضمن شما می توانید سالاد کلم را هم با کلم سفید تهیه کنید و هم با کلم قرمز این بستگی به سلیقه و ذائقه افراد دارد و البته می توانید از ترکیب هر دو این کلم ها استفاده کنید.
سالاد کلم سفید
مواد لازم
- کلم سفید ۱ عدد
- هویج متوسط ۲ عدد
- کشمش پلویی ۱۰۰ گرم
- سس مایونز به اندازه کافی
- آب لیمو ترش ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
طرز تهیه سالاد کلم سفید
ابتدا کلم سفید را برگ برگ می کنیم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه می گذاریم و با چاقو به ۴ قسمت تقسیم می کنیم و به صورت رشته رشته های باریک خرد می کنیم و در کاسه ای بزرگ می ریزیم. سپس هویج ها را با پوست کن تمیز می کنیم و آبکش می کنیم و رنده درشت می کنیم و به کلم ها اضافه می کنیم و با هم خوب زیر و رو می کنیم و کشمش پلویی را روی مواد می ریزیم. در کاسه ای سس می ریزیم و نمک،فلفل سیاه متناسب با سس روی سس می ریزیم و آبلیمو را نیز اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا سس یکدست شود و روی سالاد می ریزیم و سالاد را خوب مخلوط می کنیم و در ظرف مورد نظر انتقال می دهیم و برای تزئین مغز گردو می توانید روی سالاد بریزیم و سالاد را در یخچال می گذاریم تا خنک شود.
طرز درست کردن سالاد تن ماهی
طرز تهیه سالاد کاهو و کلم و زیره
مواد لازم
- دانه زیره : 1 قاشق چایخوری
- نمک : نصف قاشق چایخوری
- کاهو پیچ خرد شده : 1 عدد
- پیاز قرمز کوچک کاملا خرد شده :1 عدد
- سرکه بالزامیک : 2 قاشق
- سس مایونز : 1 قاشق
- روغن زیتون یا کنجد :1/3 لیوان
- کلم سفید خرد شده :1/2 عدد
- فلفل:به میزان دلخواه
طرز تهیه سالاد کاهو و کلم و زیره
ابتدا کاهو و کلم را شسته و خلالی خرد کنید و پیاز را پوست گرفته بشویید و خلالی خرد کنید.کلم سفید ، کاهو پیچ و پیاز خرد شده را در ظرفی ریخته و مخلوط کنیدو بعد به سراغ درست کردن سس سالاد بروید ، برای این کار ظرفی را برداشته و سس مایونز، سرکه بالزامیک ، روغن زیتون ، نمک و زیره را با هم مخلوط کرده خوب هم بزنید.سس را روی سالاد ریخته مواد را با هم مخلوط کنید.سالاد را خنک سرو نمایید.
