سالاد یکی از پیش غذاهایی است که مورد علاقه افراد زیادی قرار دارد. همچنین از بعضی سالادها می توان به عنوان وعده سبک غذایی نام برد. یکی از انواع این سالاد ها، سالاد کلم و کشمش است. این سالاد را می توان به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و یا عصرانه در تولد ها سرو نمود. وجود کلم در این سالاد، علاوه بر طعم خوبی که با کشمش و ذرت و هویج، ایجاد می کند، مقوی است و برای سلامتی مفید است. هم چنین به جای سس مایونز می توان از ترکیب مایونز با ماست همزده یا سس ماست استفاده نمود.
مواد لازم برای سالاد کلم با کشمش و هویج
- کلم سفید 1 عدد
- هویج متوسط 5 عدد
- شکر نصف لیوان
- کشمش بدون دم 1 لیوان
- سس مایونز 1 لیوان
- نمک 1 قاشق چایخوری
- فلفل نصف قاشق چایخوری
- روغن کنجد 1 قاشق
- سرکه سفید نصف قاشق
- آبلیمو 1 قاشق
- پودر شوید خشک 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه سالاد کلم سفید با کشمش و هویج
کلم سفید را روی تخته آشپزی قرار دهید و از یک گوشه شروع به خرد کردن کنید. سپس آنها را شسته و آبکشی کنید. هویج ها را بشویید و به صورت درشت رنده کنید. کلم و هویج را باهم در یک کاسه بریزید.
ظرفی را برای آماده کردن سس حاضر کنید. سس مایونز را در آن بریزید. آبلیمو و سرکه سفید را اضافه کنید و هم بزنید. شکر را به سس اضافه کنید و آنقدر خوب بهم بزنید تا شکر کاملا در سس حل شود. در نهایت نمک و فلفل و سپس پودر شوید خشک را اضافه کنید.کشمش ها را روی مخلوط سالاد بریزید و سس را اضافه کنید. روغن کنجد را در آخر روی سالاد بریزید و سالاد را به مدت 2 یا 3 ساعت قبل از سرو کردن درون یخچال قرار دهید.
مواد لازم برای سالاد کلم سفید با شوید
- کلم برگ سفید ۲۰۰ گرم
- نخود فرنگی ۱۲۰ گرم
- هویج ۱۲۰ گرم
- شوید ۲۰۰ گرم
- ماست چکیده شیرین ۳ قاشق سوپخوری
- سس مایونز ۱ قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
دستور تهیه سالاد کلم سفید با شوید
- کلم برگ سفید را خیلی ریز خرد کنید.
- شوید را ساطوری کنید.
- خیار شور را نگینی خرد کنید.
- هویج را با رنده درشت، رنده کنید.
- سس مایونز، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را در ظرفی مخلوط کرده و هم بزنید تا مایونز از هم باز شود.
- همه سبزیجات را در ظرفی ریخته، سس را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سس به خورد سبزیجات رود، سپس در ظرف سرو بکشید.
دستور تهیه سالاد کلم فرانسوی
