سالسای خیار یک میان وعده رژیمی جذاب است که با مواد بسیار اندک می توانید در منزل تهیه کنید. سالسای خیار را میتوان یک غذای دانشجویی ساده یا یک میان وعده و یا حتی پیش غذا دانست، این ترکیب فوق العاده خیار و فلفل و انواع سبزیجات معطر را میتوان در کنار تمام غذاها میل کرد، میتوان گفت تقریبا چیزی شبیه خیار و ماست می باشد، در کل تست و امتحان کردن سالسای خیار برای یکبار شما را به وجد می آورد. سالسای خیار را با نان یوفکای سرخ شده می توانید میل کنید. تهیه سالسای خیار اصلا وقت گیر نیست پس حتما یکبار آن را امنحان کنید.
مواد لازم برای سالسای خیار
- خیار متوسط:3 عدد نگینی
- فلفل سبز تند :2 عدد
- لیمو ترش:2 عدد
- گشنیز:3 قاشق غذاخوری، ساطوری
- سیر :یک حبه رنده شده
- پیاز:کوچک یک عدد، رنده شده
- ماست خامه ای:4-5 قاشق غذاخوری
- نمک :به میزان لازم
طرز تهیه سالسای خیار
برای تهیه این سالسا باید همه مواد را داخل کاسه ای گود با هم مخلوط کنید و در آخر نمک آن را بچشید.بجای خیار نگینی میتوانید خیار را رنده کنید.اگر میخواهید سالسای خیار شما رنگ بیشتری از خود نشان بدهد میتوانید خیار را با پوست خرد کنید.به جای فلفل تند میتوانید از فلفل دلمه ای استفاده کنید.ترکیب پودر فلفل قرمز ، زیره سبز، پاپریکا، پودر سیر و نمک به یک اندازه باعث معطرترشدن سالسای شما میشود.
مواد لازم برای تهیه سالسای خیار ؛ روش دوم
- خیار بزرگ ۴ عدد
- فلفل سبز تند ۲ عدد
- گشنیز ۴ ق غذا خوری
- لیمو ترش ۲ عدد
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- فلفل دلمه قرمز ۱/۲ عدد
- ماست خامه چکیده ۱/۲ پیمانه
- خمیر یوفکا به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سالسای خیار ؛ روش دوم
خمیر یوفکا را چند ساعت قبل از یخچال یا فریزر خارج کنید تا نرم شود سپس با قیچی به شکل مربعی خرد کنید و کنار بگذارید نان یوفکا ها را روی هم قرار ندهید سپس داخل یک شیر جوش روغن ریخته تا داغ شود و نان های یوفکا را داخل روغن داغ سرخ کنید تا کمی باد کنید سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی خارج شود. نان های یوفکا سرخ شده را کنار بگذارید تا خنک شود.
خیار و فلفل دلمه و فلفل تند را شسته و بگذارید تا خشک شود سپس آن ها را به صورت مکعبی مانند سالاد شیرازی خرد کنید. پیاز را شسته و نگینی ریز خرد کرده. سیر را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید.
تمام مواد خرد شده را داخل کاسه مورد نظر بریزید و گشنیز را اضافه کنید. لیموترش را از وسط برش بزنید و با آب گیر لیمو آبش را گرفته و به سالسای خیار اضافه کرده و هم بزنید.
وقتی مواد خوب مخلوط شد ماست را به همراه نمک و فلفل سیاه اضافه کنید به همین راحتی سالسای خیار ما حاضر شد آن را برای ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود سپس سالسای خیار را با نان یوفکا سرخ شده در کنار ظرف سالسا قرار دهید و با هم سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سالسای خیار
- اگر این سالسای رژیمی مصرف نمی کنید می توانید چند قاشق سس مایونز نیز اضافه کنید.
- اگر دوست دارید سالسای شما سبز تر به نظر بیاد خیار ها را پوست نگیرید و همان طور با پوست خرد کنید.
- می توانید خیار را رنده درشت بزنید و اضافه کنید.
- اگر اهل غذاهای تند نیستید می توان مقدار فلفل سبز را کم یا حذف کنید.
- می توانید برای عطر بیشتر سالسای خیار یک قاشق چای خوری ادویه مکزیکی یا ترکیب یک اندازه از فلفل قرمز و زیره سبز و پودر سیر و کمی نمک استفاده کنید.
- به دلخواه ذرت مکزیکی نیز می توانید به سالسای خیار اضافه کنید.
روش تهیه ماست و خیار
