ساندویچ زبان یکی از خوشمزه ترین و لذیذترین ساندویچ ها می باشد و امروزه در بسیاری از رستوران ها و فست فود فروشی ها سرو می شود. ساندویچ زبان همانند ساندویچ مغز غذایی پرچرب و پرکالری می باشد و نباید در خوردن این ساندویچ زیاده روی کنید. شما می توانید با توجه به ذائقه خود از گوشت زبان گوساله یا گوسفندی استفاده کنید.به هر حال اگر با طرز تهیه ساندویچ زبان آشنایی ندارید ما در این پست آشپزی ، طرز تهیه و مواد لازم ساندویچ زبان را برای 2 نفر آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید به تنهایی همانند یک آشپز حرفه ای ساندویچ زبان خوشمزه و خانگی درست کنید.
مواد لازم برای ساندویج زبان
- زبان پخته شده ۳۰۰ گرم
- قارچ خام ۴۰۰ گرم
- پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
- نان باگت لقمه ای ۴ عدد
- سس مایونز ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
- خیارشور،گوجه فرنگی، جعفری و پیاز به مقدار لازم
- پودر فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چایخوری
- کره ۴۰ گرم
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه ساندویچ زبان
برای درست کردن ساندویچ زبان، ابتدا گوشت زبان خود را در یک زودپز به همراه یک لیوان آب و دو سه عدد پیاز و چند حبه سیر بگذارید پخت شود و در ادامه با ریختن ادویه جات شامل فلفل، زنجبیل و زردچوبه را در زودپز خود اضافه کنید و اجازه دهید تا به خوبی بپزد. زمانی که آماده شد آن را با کمی روغن یا کره و فلفل قرمز و مقداری نمک در تابه ای به خوبی سرخ کنید تا خوشمزه شود. سپس قارچ ها را به صورت حلقه ای در آورده و خرد کنید و با کمی نمک و روغن مایع روی حرارت بگذارید تا بپزد و آب بیندازد. هنگامی که آب قارچ به خوبی خشک شد، پنیر پیتزا خود را اضافه کنید و اجازه دهید تا پنیر پیتزای شما ذوب شود بعد نان باگت را از وسط نصف کرده و کمی خمیر داخلش را خالی کنید و یک روی نان را با سس آغشته و بمالید سپس مقداری زبان سرخ شده و قارچ و پنیر آب شده را روی سس بگذارید و سپس دیگر مواد خود را نظیر خیار شور، گوجه فرنگی، جعفری و پیاز و … را هم اضافه کنید. سپس برای رویه نان باگت دیگر همین کار را انجام دهید. توجه داشته باشد و سعی کنید که تمام مراحل طرز تهیه ساندویچ زبان را باید پشت سرهم انجام دهید تا زبان و قارچ و پنیر به صورت داغ داغ نوش جان شود تا ساندویچی خوشمزه و لذیذتری داشته باشید .
مواد لازم برای تهیه ساندویچ زبان مکزیکی
- زبان گوساله ۵۰۰ گرم
- پیاز متوسط ۲ عدد
- نمک و فلفل به میزان لازم
- برگ بو ۲ عدد
- ساقه کرفس ۲ عدد
- روغن ۳ قاشق غذا خوری
- لوبیا قرمز کنسروی ۳ قاشق غذا خوری
- فلفل هالوپینو خرد شده ۱ عدد
- آواکادو رسیده ۲ عدد درصورت تمایل
- پنیر لیقوان یا پنیر مکزیکی ۱۵۰ گرم
- گوجه فرنگی برش حلقه ای ۲ عدد
- کاهو به میزان لازم
- خیار شور به میزان لازم
- خامه ترش ۱/۲ فنجان
طرز تهیه ساندویچ زبان مکزیکی
در یک قابلمه آب، زبان، ۱ عدد پیاز، نمک، فلفل، ساقه کرفس و برگ بو را ریخته و بگذارید به مدت ۲ الی ۳ بپزد.بعد از پخت پوست آن را گرفته و کالباسی برش بدهید. پیاز باقیمانده را خرد کرده و در ماهیتابه با حرارت متوسط به مدت ۵ دقیقه تفت بدهید.لوبیا ها، نمک، فلفل هالاپینو و ۳ قاشق غذا خوری آب لوبیا را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه دیگر تفت بدهید.درون غذاساز ریخته تا پوره شود، بگذارید به دمای آشپزخانه برسد. پنیر را با مواد مخلوط کنید.زبان ها را در ماهیتابه سرخ کرده تا دو طرف آن طلایی شود(در هنگام سرخ کردن نمک و فلفل روی آن بپاشید) خمیرنان را در آورده و با یک قاشق از مواد پوره شده درون آن پخش کنید.ورق های زبان را به ردیف بچینید. گوجه و خیار شور را هم بگذارید. روی آن خامه ترش و کاهو را در آخر.
طرز تهیه ساندویچ مغز
