شربت ها و نوشیدنی های خنک در تابستان از طرفداران بسیاری برخوردار می باشد که شربت خاکشیر و تخم شربتی از انواع متداول آن در بین ایرانیان است. از این رو گفتنی است که شربت کهکشانی با جلوه رنگی و زیبا، می تواند نوشیدنی وسوسه کننده خوبی برای فصول گرم سال به شمار آید. این نوشیدنی را می توان با ترکیب دیگر شربت های مخصوص تابستان تهیه و سرو نمود.شربت کهکشانی یک نوشیدنی سرد و خوشمزه است که به دلیل رنگ بندی زیبای آن به این نام شهرت دارد. این شربت خنک گزینه ای مناسب برای پذیرایی در مهمانی های رسمی و دوستانه بخصوص در ماه رمضان است. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شربت کهکشانی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شربت گل پنیرک کهکشانی
- گل پنیرک ۳ ق غذا خوری
- آب سرد ۱/۲ پیمانه
- عرق بیدمشک، گلاب، بهارنارنج، شربت زعفران به مقدار دلخواه
- تخم شربتی ۶ ق غذا خوری
طرز تهیه شربت گل پنیرک کهکشانی
ابتدا برای تهیه این شربت باید گل پنیرک را بخیسانیم برای این کار گل پنیرک را به همراه آب سرد خیس کنید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه بماند تا رنگ پس دهد حالا یک عصاره رنگی و غلیظ بدست آمده گل پنیرک را از صافی رد کنید و عصاره رنگی بدست آمده را کنار بگذارید.
تخم شربتی را به همراه با کمی اب ولرم بخیسانید تا تخم شربتی ها ژله ای و پف کنند بهتر است آب زیاد نریزید در حدی باشد که همه آب را به خودش جذب کند و آب اضافه نماند.برای تهیه این شربت به این رنگ داخل هر لیوان ۱ ق غذا خوری تخم شربتی خیس خورده بریزید و مقدار عصاره گل پنیرک را نسبت به شربت مورد نظر که می تواند گلاب یا زعفران یا انواع عرق ها باشد درست کنید تا رنگ آب کاربنی بدست بیاد.اگر دوست دارید شربت شما فیروزه ای شود باید نسبت عصاره گل پنیرک نسبت به شربت کمتر باشد و مانند روش بالا ابتدا تخم شربتی بعد عصاره و شربت را بریزید تا رنگ فیروزه ای خوش رنگ بدست بیاید.اگر دوست دارید شربت شما سبز رنگ شود مانند روش های قبلی تخم شربتی را بریزید و عصاره پنیرک بیشتری ریخته و با شربت زعفران مخلوط کنید تا شربت سبز رنگ شود.
اگر دوست دارید شربت شما صورتی یا سرخابی شود عصاره پنیرک بیشتر و شربت و تخم شربتی را ریخته و در انتها کمی آب لیموترش بریزید و اگر دوست دارید کم رنگ تر باشد مقداری آب لیموترش را بیشتر بریزید.
نکات کلیدی در تهیه شربت گل پنیرک کهکشانی
- می توانید از انواع شربت ها استفاده کنید برای مثال می توانید فقط از مخلوط آب و شکر جوشانده شده استفاده کنید.
- می توانید به دلخواه خاکشیر نیز به مواد اضافه کنید.
- این شربت ها با رنگ طبیعی گل پنیرک تهیه شده است و بسیار پر خواص است.
خواص شربت کهکشانی
شربت ها و نوشیدنی های خنک در تابستان از طرفداران بسیاری برخوردار می باشد که شربت خاکشیر و تخم شربتی از انواع متداول آن در بین ایرانیان می باشد. از این رو گفتنی است که شربت کهکشانی با جلوه رنگی و زیبا، می تواند نوشیدنی وسوسه کننده خوبی برای فصول گرم سال به شمار آید.
خواص تخم شربتی:
- تنظیم فشار خون
- رفع تشنگی مفرط
- لاغری و تناسب اندام
- درمان بیماری های تنفسی
- مسکن و آرامش بخش
- رفع التهاب و عفونت
- در صورت ترکیب با عسل، معجزه درمانی برای آسم، سرما خوردگی، آنفولانزا، برونشیت به حساب می آید.
- همچنین اختلالات مجاری ادرار و گوارش، دستگاه تنفسی را رفع می کند.
ارزش غذایی شربت کهکشانی
- کالری آن صفر می باشد.
- از پروتئین ۵.۲۷ گرم برخوردار می باشد.
- ۳۳ گرم چربی را دارا است.
طرز تهیه شربت تمشک تازه
