می خواهید سرطان از شما دور بماند، کمتر بیمار شوید، زخم های تان زود خوب شوند و پیری زود سراغتان نیاید؟ پیشنهاد می کنیم جای بیشتری را برای تمشک در برنامه غذایی تان باز کنید. این میوه خوشرنگِ سرشار از آنتی اکسیدان، ورم مفاصل را کم کرده و حتی به زیبایی پوست و مویتان هم کمک می کند. این بار می خواهیم شربت تمشک را با راهی ساده تر آماده کنیم. تهیه این شربت کمتر از نیم ساعت وقت شما را خواهد گرفت؛ پس تا مهمان ها نرسیده اند دست بکار شوید.
مواد لازم برای تهیه شربت تمشک خانگی
- تمشک ۱ کیلو گرم
- شکر ۱.۵ کیلوگرم
- آب ۱.۵ پیمانه
- گلاب یا عرق بهار نارنج ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه شربت تمشک جنگلی یا گیلانی
ابتدا تمشک ها را خوب بشورید برای این کار داخل لگن آب ریخته و آبکش کتید و چند بار این کار را انجام دهید و بگذارید تا خشک شود سپس داخل یک قابلمه ریخته و شکر را لا به لای آن بریزید و ۱ ساعت صبر کنید تا شکر حل و آب انداخته شود.
در ادامه قابلمه تمشک را روی حرارت قرار دهید و آب را اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد و کم کم تمشک ها نرم و له شوند وقتی به این مرحله رسید از روی حرارت بردارید و داخل یک صافی یک توری تمیز قرار دهید.در ادامه با پشت قاشق تمشک ها را فشار دهید تا خوب آب آنها خارج و فقط تفاله در توری بماند سپس آب تمشک بدست آمده را مجدد روی حرارت قرار دهید و هم بزنید و مدام کف روی شربت را بگیرید.در ادامه وقتی شربت شروع به غلیظ شدن کرد گلاب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا غلیظ شود البته دقت کنید این شربت نباید نه خیلی غلیظ نه خیلی رقیق باشد سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود برای تست غلظت می توانید مواد را بین دو انگشت قرار دهید اگر حالت چسبنده داشت از روی حرارت بردارید و در شیشه ریخت و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه شربت تمشک جنگلی خوشمزه
- اگر بعد از سرد شدن شربت رقیق بود نگران نباشید مجدد روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود.
- میزان شکر به ترشی و شیرینی تمشک های شما بستگی دارد.
- هر چقدر شربت غلیظتر شود ماندگاری بیشتری دارد.
- گرفتن کف روی شربت باعث افزایش کیفیت شربت تمشک در انتها می شود.
- حتما برای صاف کردن از توری نازک استفاده کنید تا دانه های تمشک وارد شربت نشود.
- اگر تمشک ها بعد از مخلوط کردن با شکر به اندازه کافی آب انداخت آب کمتری مصرف کنید.
مواد لازم برای تهیه شربت تمشک روش دوم
- تمشک: 500 گرم
- شکر: 500 گرم
- آب: 1 لیوان
طرز تهیه شربت تمشک روش دوم
در مرحله ی اول باید آب و شکر را در یک قابلمه بریزید و خوب هم بزنید. زمانی که آب جوش آمد، تمشک ها را کم کم اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه بجوشد تا کامل یکدست شود. در نهایت، مواد آماده شده را در یک آبکش بریزید و آب آن را کامل بگیرید و در یک شیشه بریزید. شیشه را در یخچال بگذارید تا کامل خنک شود. هربار برای تهیه شربت، مقداری از آن را در لیوان بریزید و به آن آب سرد اضافه و میل کنید.
خواص شربت تمشک
شربت تمشک در کنار طعم خوبی که دارد، بسیار پرخاصیت است. تمشک منبع آنتی اکسیدان است و رنگ های متنوعی دارد. مواد معدنی موجود در تمشک برای سلامت بدن بسیار مفید است.شربت تمشک به کاهش وزن کمک می کند و خوردن آن برای افرادی که بیماری دیابت دارند، بسیار پیشنهاد می شود. تمشک انرژی زا است و باعث بهبود عملکرد مغز می شود. تمشک به رفع التهاب مفصلی، رفع یبوست، به زیبایی پوست و بهبود بیماری دیابت کمک می کند و از هر کدام از آن ها می توان به عنوان خاصیت مربای تمشک اشاره کرد.
شربت تمشک ریزش مو را برطرف می کند و باعث بهبودی بیماری اگزمای پوستی می شود. خوردن تمشک برای افرادی که بیماری کبدی دارند، مناسب است. اگر جزو افرادی هستید که موها و ناخن های شما دیر رشد می کند، خوردن شربت تمشک را از دست ندهید.
خواص تمشک برای زنان باردار
اسید فولیک موجود در تمشک برای خانم های باردار بسیار مفید است و به رشد جنین کمک بسیاری می کند. شما می توانید علاوه بر خوردن مربا، شربت و معجون تمشک، دم کرده ی تمشک را درست کنید. دمنوش تمشک حالت تهوع دوران بارداری را کاهش می دهد. همچنین برخی از خانم های باردار در این دوران، اشتهای خود را از دست می دهند. تمشک اشتها آور است و به رفع این مشکل کمک می کند.
روش تهیه موهیتو توت فرنگی
