شیر زردچوبه یکی از نوشیدنی های مفید و خوشمزه در جهان است که در سالیان گذشته برای درمان بیماری های در هند از آن استفاده می شده است. این نوشیدنی پر فایده می تواند شما را در برابر بیماری هایی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا محافظت کند.با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۲ نفر شیر زردچوبه تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری شیر زردچوبه تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش شیر زردچوبه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای شیر زردچوبه
- یک فنجان شیر کامل
- یک قاشق سوپخوری زردچوبه
- یک عدد ریشه زنجبیل ۲٫۵ سانتی متر تکه تکه شده
- یک عدد چوب دارچین خرد شده
- پنج عدد دانه فلفل سیاه
- یک قاشق سوپخوری روغن نارگیل
- سه یا چهار عدد هل
- یک قاشق سوپخوری عسل
- پودر دارچین یا پودر هل سبز برای تزئین
طرز تهیه شیر زردچوبه
- یک قاشق چای خوری روغن نارگیل را در یک شیرجوش کوچک به زردچوبه، دانه فلفل سیاه، هل، زنجبیل و چوب دارچین تکه تکه شده اضافه کنید و اجازه دهید تا این مواد برای دو تا سه دقیقه روی حرارت کم بمانند و عطر آن ها دربیاید.
- یک فنجان شیر را در شیرجوش بریزید و اجازه دهید شیر بدون اینکه بجوشد، روی حرارت متوسط گاز داغ شود.
- عسل را در شیرجوش بریزید و شیر زردچوبه را برای حدود پنج دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس شعله گاز را خاموش کنید، درب شیرجوش را بگذارید و اجازه دهید تا این مواد برای پنج دقیقه استراحت کنند و طعم مواد به خورد شیر برود.
- شیر زردچوبه را از صافی فلزی رد کنید و در لیوان سرو بریزید.
- شیر زردچوبه را با پودر دارچین یا پودر هل سبز تزئین کنید.
نکات مهم برای تهیه شیر زردچوبه
- شما می توانید تمام مواد به غیر از شیر و زردچوبه را حذف کنید و این نوشیدنی را به صورت ساده سرو کنید.
- سعی کنید که از زردچوبه تازه استفاده کنید تا یک نوشیدنی سالم تر داشته باشید.
- توجه داشته باشید که ریشه زنجبیل باید با پوست باشد، پس پوست آن را نکنید.
- شما می توانید ریشه زنجبیل را برای چند ماه در فریزر نگهداری کنید. برای این کار، پوست آن را به خوبی تمیز کنید و با یک حوله کاغذی آن را خشک کنید. سپس ریشه های زنجبیل را در کیسه فریزر بگذارید و در فریزر قرار دهید. زنجبیل یخ زده را به راحتی به کمک یک رنده تیز رنده کنید یا آن را به مدت پنج دقیقه کنار بگذارید و سپس خرد کنید.
- شما می توانید مقداری جوز هندی رنده شده و یک یا دو عدد میخک نیز به شیر زردچوبه اضافه کنید.
- افزدون نصف قاشق چای خوری وانیل به شیر زردچوبه، طعم آن را لذیذتر می کند.
- به جای عسل، می توان از هر شیرین کننده دیگری چون شکر، شیره افرا و غیره نیز استفاده کرد.
- به جای شیر کامل، می توانید از شیر پرچرب، شیر کم چرب، شیر بادام، شیر نارگیل یا هر نوع شیر دیگری استفاده کنید و یک شیر زردچوبه گیاهی درست کنید.
- شیر زردچوبه را می توان به مدت سه تا چهار روز در یک شیشه دربسته در یخچال نگهداری کرد. برای گرم کردن نیز کافی است آن را روی گاز یا در مایکروفر قرار دهید. فقط سعی کنید که عسل را قبل از سرو به نوشیدنی اضافه کنید تا فواید آن در اثر حرارت دیدن از بین نروند.
آشنایی با خواص بی نظیر شیر زردچوبه
- شیر زردچوبه با دارا بودن خواص ضد التهابی بالا، می تواند در کاهش درد و خشکی مفاصل موثر باشد.
- خاصیت آنتی اکسیدانی شیر زردچوبه به بدن کمک می کند علیه ویروس ها و میکروب هایی که باعث ایجاد عفونت در بدن می شوند، مبارزه کند.
- زردچوبه با افزایش تولید مخاط، میکروب های آزاردهنده دستگاه تنفس را از بدن خارج کرده و در درمان سرفه موثر است.
- خاصیت ضد التهابی زردچوبه می تواند در درمان بیماری های گوارشی و سوء هاضمه موثر باشد.
- زردچوبه دارای خاصیت رقیق کننده خون بوده و حاوی آنتی اکسیدان است، بنابراین می تواند در کاهش حملات قلبی موثر باشد.
- نوشیدنی شیر زردچوبه حاوی مقادیر بالایی کلسیم است که می تواند باعث محکم شدن استخوان ها شده و شما را از ابتلا به پوکی استخوان مصون دارد.
- نوشیدنی شیر زردچوبه حاوی آمینو اسید تریپتوفان است و نوشیدن آن قبل از خواب با افزایش سطح سروتونین در مغز، باعث خواب آلودگی و آرامش می شود و خواب راحتی را برای شما به ارمغان می آورد.
- شیر زردچوبه در درمان انواع سردرد از سردرد های سینوسی و میگرنی گرفته تا سردرد های ناشی از فشار و استرس موثر است.
- مصرف زردچوبه در صاف شدن پوست و از بین رفتن خطوط و علائم پیری موثر است، جای جوش و آکنه را درمان می کند و مصرف مداوم آن باعث از بین رفتن اگزما می شود.
- شیر زردچوبه یکی از بهترین نوشیدنی هایی است که به بهبود عملکرد کبد کمک می کند و ضایعات و سموم را از بدن دفع می کند.
- زردچوبه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی است که از تغییرات DNA سلول های بدن جلوگیری می کند و مانع بروز سرطان در بدن می شود.
طرز تهیه کافه گلاسه خوشمزه
