شیرینی توپی یکی از انواع شیرینی های بسیار ساده و خوشمزه است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی توپی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم شیرینی توپی
- آرد سفید:یک پیمانه
- خاک قند :1/4 پیمانه
- کره:100 گرم
- هل :یک قاشق مرباخوری
- زرده و سفیده تخم مرغ:دو عدد
- گردوی آسیاب شده:به میزان لازم
طرز تهیه شیرینی توپی
ابتدا 100 گرم کره را داخل کاسه ای بریزید و با هم زن برقی خوب بزنید تا نرم شده و رنگ آن روشن شود، سپس زرده ها را یک به یک افزوده و خوب هم بزنید. در ادامه هل ، آرد و خاک قند را با هم مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست و صاف شود. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و فر را با دمای 175 درجه روشن کنید تا گرم شود. سفیده ها را در یک کاسه کوچک بریزید و با کمک یک چنگال هم بزنید تا کمی باز شود. خمیر را به شکل توپک های یک اندازه حالت دهید و داخل سفیده تخم مرغ بغلطانید، سپس به پودر گردو آغشته کرده و داخل سینی فر بچینید. سینی را داخل فر بگذارید و اجازه دهید تا شیرینی ها برای 10 تا 15 دقیقه بپزند.
مواد لازم برای شیرینی توپی شکلاتی
- کره نرم 1 فنجان
- خاک قند 1/3 فنجان
- عصاره وانیل 2 قاشق چایخوری
- آرد 1 و 3/4 فنجان
- گردو پودر شده 1 فنجان
- دارچین 3/4 قاشق چایخوری
- نمک نوک انگشت
- پودر قند 1/2 فنجان
- شکلات شیرین رنده شده 3/4 فنجان
طرز تهیه شیرینی توپی شکلاتی
یک کاسه بزرگ بردارید و کره و 1/3 فنجان خاک قند را باهم زن باهم مخلوط کنید تا پفکی و سبک شود. سپس وانیل را اضافه کنید. در کاسه دیگری، آرد، گردو پودر شده، نصف فنجان شکلات، دارچین و نمک را باهم خوب مخلوط کنید. سپس مخلوط خشک را کم کم به کره اضافه کنید. خمیر بدست آمده را در سلوفان بپیچید و حدود 1 تا 2 ساعت در گوشه ای قرار دهید تا سفت شود. فر را تا دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
خمیر را به گلوله هایی به قطر 3 سانتی متر تقسیم کنید. توپهای شیرینی را به فاصله 2.5 سانتی متر ازهم روی سینی فر بچینید. توپها را به مدت 15 تا 18 دقیقه در فر بپزید. شیرینی ها باید خوب پخته شده باشند و از هم وا نروند. سینی را به مدت 1 دقیقه بیرون قرار دهید تا آنها کمی خنک شوند. برای روی شیرینی ها، نصف فنجان خاک قند و شکلات رنده شده باقی مانده را باهم مخلوط کنید و شیرینی های توپی را وقتی همچنان گرم هستند، درون محتویات کاسه بغلطانید.
طرز تهیه شیرینی زعفرانی ساده
