اسنک ها از انواع غذا های پر تنوع هستند که شما می توانید آن ها را برای مهمانی های خود تهیه کنید اسنک را می توان با روش های مختلفی تهیه کرد .اسنک پیاز بسیار خوشمزه است وبراحتی تهیه می شود.امروز به آموزش این اسنک می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم اسنک پیاز و سبزیجات
- پیاز ۲عدد
- فلفل چیلی سبز ۱ عدد
- زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
- گشنیز به میزان لازم
- پودر فلفل چیلی قرمز ۱ قاشق چایخوری
- زیره ۱ قاشق چایخوری
- نمک به میزان لازم
- روغن ۱ قاشق چایخوری
- ارد برنج ۱/۲پیمانه
طرز تهیه اسنک پیاز و سبزیجات
دو عدد پیاز متوسط را پوست کنده و بشورید سپس به شکل خلالی خرد کنید و در ظرف مناسبی بریزید. یک عدد فلفل چیلی سبز را ریز خرد کنید و به پیاز خرد شده اضافه کنید. زنجبیل را به اندازه یک قاشق چایخوری رنده کنید (اگر هم دوس داشتید میتونید از پودر زنجبیل استفاده کنید) و به پیاز خرد شده اضافه کنید. سپس یک قاشق چایخوری پودر چیلی قرمز+یک قاشق چایخوری زیره اضافه کنید. به میزان لازم برگ تازه گشنیز خرد شده اضافه کنید. سپس به میزان لازم نمک بیفزایید (طبق طعم و مزه ای که دوس دارید. اگر غذای کم نمک یا بی نمک دوس دارید میتونید کمتر نمک اضافه کنید. البته در این اسنک هم نیازی به نمک زیاد نیست. فقط در حدی که طعم نمک حس شود). سپس یک قاشق چای خوری روغن اضافه کنید. حالا همه مواد را خوب با دست هم بزنید و به خوبی مخلوط کنید.
وقتی در مرحله اول خوب مواد را باهم مخلوط کردید حال یک دوم پیمانه ارد برنج را کم کم اضافه کنید و هربار با دست خوب هم بزنید وقتی کامل آرد برنج را اضافه و مخلوط کردید. سپس کمی آب اضافه کنید (دقت کنید که یکباره آب را زیاد اضافه نکنید چون نیازی به آب زیاد نیست و فقط در حدی که خمیر اسنک آماده بشه و مواد به خوبی بهم بچسبند. ). در حد ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری ما آب نیاز داریم. خب حالا خوب مخلوط کنید و خمیر رو ورز دهید تا خمیر اسنک حاصل شود.
قسمت های کوچکی از خمیر را بردارید و مانند توپ گرد کنید و بعد کف دست کمی پهن کنید و در یک سینی قرار دهید.
وقتی همه موادتان را به شکل گردی درآوردید و در سینی چیدید. در یک تابه مناسب و کمی عمق دار (برای این که روغن به اطراف نپاشد و کثیف کاری نشود) به میزان لازم روغن بریزید (روغن در حدی باشد که اسنک ها در روغن شناور باشند تا خوب مغز پخت شوند و ترد و خوشمزه باشند.) خب حالا تابه را روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود. وقتی روغن داغ شد اسنک ها رو داخل روغن بیندازید. و حرارت شعله را روی متوسط نگه دارید. در این حین مدام با کفگیر اسنک ها را حرکت دهید تا همه جا یک دست پخته شود. وقتی یک طرف سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. زمانی که اسنک ها طلایی و ترد شدند از روغن خارج کنید. سعی کنید خوب روغن اضافه ان خارج شود. میتوانید اسنک های سرخ شده را در یک توری قرار دهید تا روغن اضافه ان گرفته شود.
مواد لازم برای اسنک پیاز با خمیر بنیه
- ماءالشعير تلخ 1 و یک دوم لیوان
- آرد 2 لیوان
- بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- سفیده تخم مرغ 3 عدد
- پیاز به میزان لازم
- نمک وفلفل به میزان لازم
طرز تهیه اسنک پیاز با خمیر بنیه
برای درست کردن این اسنک ابتدا سفیده های تخم مرغ را بزنید تا یکدست شود سپس ماءالشعیر را افزوده ، آرد و بیکینگ پودر را قاطی کنید و به مواد دیگر اضافه نمایید ( تا حدی آرد اضافه کنید که غلظت خمیر مانند ماست چکیده شود ).
نمک و فلفل را اضافه کنید و کاسه خمیر بنیه را پس از آماده شدن 1 ساعت داخل یخچال بگذارید تا سرد شود.پیاز را پوست بکنید و به صورت حلقه ای و پهن ببرید ، پیازهای حلقه شده را 1 ساعت داخل فریزر بگذارید تا سرد شود سپس با دستمال کاغذی پیاز را خشک کنید و رطوبت اضافی اش را بگیرید.داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا داغ شود شود ، مقداری آرد داخل کاسه ای بریزید و حلقه های پیاز را داخل آرد بزنید سپس در خمیر بنیه بزنید تا تمام سطح پیاز به خمیر آغشته شود.پیاز خمیری را داخل روغن داغ بگذارید تا سرخ شود ، پس از آماده شدن آن را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی اش گرفته شود سپس همراه با سس گوجه فرنگی ، کچاپ ، مایونز و … سرو کنید.
طرز تهیه اسنک گوشت
