طرز تهیه خوشمزه ترین غذاهای دنیا و البته غذاهای فرنگی همیشه برای ایرانی ها جذاب بوده است. بلد بودن چند نوع غذای خوشمزه اتفاقا برای شما و بچه های شما جذاب هم هست. یکی از این غذاهای خوشمزه اسنک پوتین است. اگر با غذاهای بین المللی آشنایی اندکی هم داشته باشید، احتمالا نام غذای پوتین را شنیده اید. این اسنک پرطرفدار و معروف کانادایی ها که در اصل غذای طبقه فقیر کبک بوده، بعدها جای خود را بین کل مردم آمریکا باز کرد. تا جایی که در حال حاضر جشن های سالانه پوتین در مونترال، کبک سیتی و درموندویل، همچنین تورنتو، اتاوا، نیوهمپشایر و شیکاگو سرو می شود. این غذا «غذای ملی کانادا» هم خوانده شده است، گرچه برخی معتقدند این برچسب گذاری نشان دهنده تصرف فرهنگی در هویت ملی کبک است. در هر حال بسیاری از تغییرات در دستورالعمل اصلی محبوب هستند. به همین دلیل برخی اظهار داشتند که غذای کانادایی پوتین به عنوان یک طبقه بندی غذای جدید در نوع خود ظاهر شده است، مانند ساندویچ ها و کوفته ها. در این مطلب می خواهیم طرز تهیه چیکن پوتین را به عنوان یک غذای محبوب کانادایی به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای سس اسنک پوتین
- ۲ لیوان آب مرغ
- ۱ قاشق غذاخوری کره
- ۲ قاشق غذاخوری آرد ساده
مواد لازم برای سیب زمینی سرخ کرده اسنک پوتین
- ۵ عدد سیب زمینی پوست کنده و خلالی خردشده
- روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
- ۴۰۰ گرم پنیر چدار
دستور تهیه ی اسنک پوتین
۱. برای آماده کردن سس، کره را در یک شیرجوش آب کنید و سپس آرد را به آن بیفزایید و هم بزنید تا به صورت یک خمیر زردرنگ دربیاید.
۲. آب مرغ را آهسته به آن اضافه کنید و هم بزنید تا هیچ گلوله ای در سس باقی نماند.
۳. آن را به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید تا حجم آب مرغ به یک سوم مقدار اولیه کاهش یابد. سس را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
۴. در حین جوشیدن سس، سیب زمینی ها را با آب سرد آبکش کرده و کاملا خشک کنید.
۵. سیب زمینی ها را در روغن سرخ کنید تا به رنگ طلایی قهوه ای دربیایند. برای برشته کردن سیب زمینی های خلالی از فر نیز می توانید استفاده کنید.
۶. پس از آماده شدن سیب زمینی های برشته، آن ها را در یک کاسه کم عمق بریزید و روی آن را با پنیر چدار یا هر پنیر دلخواه دیگر بپوشانید و سپس سس را به آن اضافه کنید. پوتین را در همان لحظه سرو کنید.
نکات تکمیلی تهیه اسنک پوتین
می توانید از سبزیجات معطر ساطوری شده و تازه هم برای روی پوتی استفاده کنید. در طرز تهیه معمولا چیکن پوتین از کلم خرد شده و پیازچه هم استفاده می شود. سبزیجات جزو مواد اصلی پوتین نیستند و به عنوان تنوع استفاده می شوند یا اینکه می توانید روی سس را پودر آویشن بپاشید.پوتین در مدل های متنوع جدید می توانیددرست کنید چیکن پوتین را با مرغ های رشته رشته شده و انواع دیگر پوتین با بیکن و گوشت دودی هم تهیه کرد با سس و پنیر.