سس کنجد یا سس ارده از سالم ترین سس ها می باشد که می توانید در تهیه سالاد استفاده کنید. سالاد ها بیشتر طبع سرد دارند و استفاده از سس کنجد طبع آن را متعادل می کند و خواص سالاد را بیشتر می کند اگر شما هم جزء دسته افرادی هستید که سالاد را با سس دوست دارید ولی بدلیل مضرات مایونز از سس استفاده نمی کنید به شما سس کنجد را پیشنهاد می دهیم که هم مقوی و سالم است و یا افرادی که وگان هستند و بدلیل وجود تخم مرغ داخل مایونز از سس استفاده نمی کنند می توانند سس کنجد را در منزل تهیه کنند و به همراه سالاد خود میل کنند اما کاربرد این سس فقط در تهیه سالاد نیست شما می توانید سس کنجد را با مرغ و غذاهای سوخاری خود نیز میل کنید و طعم و مزه جدیدی به غذاهای خود بدهید شما می توانید سس کنجد را آماده تهیه کنید ولی ما به شما یاد می دهیم چگونه با هزینه کمتر در خانه این سس را تهیه کنید. سس کنجد نسبت به دیگر سس ها کالری کمتری دارد و برای افرادی که چربی خون یا کلسترول دارند می توانید استفاده کنید این سس تخم مرغ ندارد.
ویژگی های سس کنجد
- کالری بسیار پائینی دارد .
- چربی موجود در آن کم است .
- به دلیل استفاده نکردن از تخم مرغ در تهیه آن ، یک خوراکی رژیمی مناسب در نظر گرفته می شود .
- قابلیت استفاده شدن در موارد زیادی را دارد .
- چاق کننده است .
- طعم و عطر مطبوعی دارد که باعث می شود بیشتر مورد توجه قرار بگیرد .
- کلسترول ندارد .
- برای افرادی که به دلیل فشار خون یا چربی بالا ، از هرگونه سس دوری می کنند ، این محصول برای آنها به شرط استفاده بسیار کم مجاز است . به دلیل دارا بودن اسید فولیک ، آهن و انواع ویتامین ها ، مصرف آن در زمان بارداری توصیه می شود
مواد لازم برای سس ارده :
- ارده :یک سوم پیمانه
- آب ولرم :یک سوم پیمانه
- آب لیمو سنگی :سه چهارم یک عدد
- سیر رنده شده:یک حبه متوسط
- نمک و فلفل قرمز:به میزان لازم
- جعفری تازه:کمی
طرز تهیه سس باربیکیو
طرز تهیه سس ارده:
- ابتدا سیر را رنده کرده، جعفری را خرد کنید و آب لیمو سنگی را بگیرید.
- حالا ارده را در کاسه ای بریزید و آب را اضافه نمایید و با هم مخلوط کنید.
- سپس سه چهارم آب لیمو را افزوده و مواد را هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
- در مرحله بعد سیر ، نمک و فلفل را افزوده و سس را زیر و رو کنید تا یکدست و صاف شود.
- سس را در ظرف سرو بریزید و روی آن را با جعفری خرد شده تزیین نمایید.
