طرز تهیه سس توت فرنگی

توت فرنگی (Strawberry) میوه ای خوش رنگ و پرطرفدار بوده و به صورت خام، کمپوت توت فرنگی، موهیتو توت فرنگی و … مصرف می شود. اما با از راه رسیدن تابستان که بستنی جزئی از عصرانه های دلچسب می شود، ریختن سس توت فرنگی روی بستنی بسیار دلچسب و دلپذیر خواهد بود. همچنین این سس پرطرفدار را در پنکیک، تست فرانسوی و وافل استفاده می کنند. استفاده از این سس بی نظیر در کاپ کیک شکلاتی، بستنی و انواع شیرینی نیز بسیار هوس انگیز خواهد بود. در این مطلب طرز تهیه سس خوش مزه توت فرنگی به 5 روش ساده آورده شده است. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای روش اول سس توت فرنگی

• توت فرنگی تازه: 2 پیمانه
• ماست وانیلی: یک پیمانه
• پنیر خامه ای: یک چهارم پیمانه

روش اول تهیه سس توت فرنگی

1. ابتدا برگ های انتهای توت فرنگی ها را جدا کنید.
2. توت فرنگی ها را با دقت بشویید. ( ابتدا کمی آن ها را در آب خیس کرده سپس بشویید).
3. تمام مواد لازم را درون دستگاه غذاساز، خوب با هم مخلوط کرده تا مخلوط نرمی حاصل شود.

مواد لازم برای روش دوم سس توت فرنگی

• توت فرنگی
• ۴۵۰ گرم
• شکر سفید نصف پیمانه
• وانیل یک قاشق چای خوری
• آبلیموی تازه یک قاشق چای خوری

روش دوم تهیه سس توت فرنگی

1. اول از همه باید توت فرنگی ها را به خوبی شسته و برگ های آن را جدا کنید.
2. سپس توت فرنگی ها را خرد کرده و در یک قابلمه بریزید؛ قابلمه را روی شعله متوسط بگذارید.
3. آبلیمو، شکر و وانیل را به توت فرنگی ها اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
4. درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید ۱۵ دقیقه روی شعله ملایم بپزد.
5. در حین پخت، هر چند دقیقه یک بار مواد را هم بزنید.
6. سس را تا زمانی که به غلظت مناسب برسد هم بزنید.

مواد لازم برای روش سوم سس توت فرنگی

• توت فرنگی 1 کیلو
• شکر 1 پیمانه
• وانیل یک قاشق چایخوری
• نصف یک لیمو ترش تازه
• دو قطره رنگ قرمز خوراکی در صورت تمایل

روش سوم تهیه سس توت فرنگی

1. توت فرنگی ها رو خوب تمیز کنید و بشورید. در قابلمه ای بریزید و شکر رو بهش اضافه کنید. همچنین وانیل و آب نصف یک لیمو ترش رو هم بهش اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار بدید تا آب بندازه.
2. کمی که آب انداخت میتونید حرارت رو کمی بیشتر کنید تا به قل زدن بیفته. در حین کار هم دائم با قاشق هم بزنید. بعد از حدود 10-15 دقیقه که توت فرنگی ها پخت حرارت رو خاموش کنید و توت فرنگی ها رو کاملا پوره کنید.
3. در این مرحله اگه دلتون خواست رنگ سس توت فرنگی تون خیلی عالی باشه میتونید یکی دو قطره رنگ خوراکی بهش اضافه کنید.
4. رنگ خوراکی رو هم یکی دو قطره اگه دوست داشتید در این مرحله اضافه کنید.
5. حالا سس پوره شده رو از صافی رد کنید تا پالپ های توت فرنگی ازش جدا بشه. البته اگه دوست داشته باشید میتونید این کار رو نکنید و سس رو با پالپ هاش تهیه کنید.
6. بعد از اینکه سس رو در صافی ریختید با قاشق هم بزنید تا شهدش کاملا جدا بشه. بعد هم کف های روی شهد رو جدا کنید و مجددا روی حرارت بذارید تا حدود 5 دقیقه دیگه بجوشه. در حین جوشیدن هم باز کف های روی شهد رو جدا کنید.

این سس عالی رو میتونید برای روی بستنی و حتی تزیین کیک و کاپ کیک هم استفاده کنید.

مواد لازم برای روش چهارم سس توت فرنگی

• توت فرنگی شسته شده 2/5 پیمانه
• آبلیموی تازه 1 قاشق غذاخوری
• آب سرد 2 قاشق غذاخوری
• نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
• وانیل نصف قاشق چای خوری
• نمک به مقدار لازم
• شکر دانه ریز نصف پیمانه
• آب یک چهارم پیمانه

روش چهارم تهیه سس توت فرنگی

1. توت فرنگی، شکر، یک چهارم پیمانه آب و آبلیمو را در یک کاسه مخلوط کنید.
2. سپس این مخلوط را بر روی حرارت متوسط به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه قرار دهید.
3. از یک قاشق چوبی برای هم زدن و له کردن توت فرنگی ها استفاده کنید.
4. آب سرد و نشاسته ذرت را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
5. مخلوط آب و نشاسته را به سس اضافه کرده و پیوسته هم بزنید تا غلیظ شود.
6. سس را از روی گاز برداشته، وانیل و نمک را به آن اضافه کرده و هم بزنید.

مواد لازم برای روش پنجم سس توت فرنگی

• برای ۵ نفر
• شکر ۱/۲ لیوان
• توت فرنگی (خرد شده) ۲ لیوان

روش پنجم تهیه سس توت فرنگی

1. ابتدا توت فرنگی ها را به تکه های کوچک خرد کنید.
2. سپس شکر و توت فرنگی هارا باهم درون یک قابلمه بریزید.
3. روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا پخته شود و آب توت فرنگی ها در بیاید، در این مدت دائما مواد را هم بزنید و اجازه ندهید تا توت فرنگی ها بسوزند. ۲۰ دقیقه زمان برای پخت کافی است.
4. بعد از اینکه مواد پخته شد آن را از روی حرارت بردارید و به وسیله ی مخلوط کن دستی مواد را پوره کنید. سپس اجازه دهید تا خنک شود.
5. بعد از خنک شدن سس، آن را در ظرف سس یا ظرف مورد نظر ریخته و استفاده کنید.

نکات کلیدی در تهیه سس توت فرنگی

1. این سس به دلیل نداشتن مواد نگهدارنده بهتر است در مقدار کم تهیه شود و در یخچال نگهداری کنید تا خراب نشود.
2. می توانید از صافی رد نکنید تا پالپ های توت فرنگی داخل سس بماند.
3. مقدار شکر بستگی به ذائقه شما دارد.

طرز تهیه سس سویا