اگر از درست کردن غذاهای تکراری خسته شده اید و دوست دارید غذاهای بین المللی و متفاوت را امتحان کنید، به شما تهیه سوسیس کاری را پیشنهاد می کنیم. سوسیس کاری یک غذای خیابانی بسیار لذیذ آلمانی است که به نظر می رسد اولین بار این غذا در هامبورگ آلمان در سال ۱۹۴۷ ابداع شد. سوسیس کاری آنقدر خوشمزه است که از کوچک و بزرگ همگی عاشق آن خواهند شد . دستور پخت های متفاوتی برای این غذای خیابانی خوشمزه و مهیج وجود دارد.
بااین حال سوسیس کاری در مدت زمان کمی آماده می شود؛ بنابراین یک گزینه عالی و سریع برای مواقعی است که وقت چندانی برای تهیه ناهار یا شام ندارید . در تهیه این غذای جذاب آلمانی از سس کچاپ، سوسیس، فلفل و پودر کاری استفاده می شود. هر چه زودتر دست به کار شوید و با تهیه این غذا خانوادتان را هیجان زده کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه سوسیس کاری غذای خیابانی محبوب آلمانی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای سوسیس کاری
- ۲ قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی
- ۱ عدد پیاز نگینی خردشده ریز
- ۲ قاشق غذاخوری ادویه کاری
- ۱ قاشق غذاخوری پاپریکای تند
- ۲ لیوان گوجه کنسروی (یا گوجه پوست کنده)
- نصف لیوان شکر سفید
- یک چهارم لیوان سرکه قرمز
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۵ عدد سوسیس گوشت
دستورپخت سوسیس کاری
۱. روغن را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پیاز را به آن اضافه کنید. سرخ کردن را تا نرم شدن پیازها ادامه دهید.
۲. ادویه کاری و پاپریکا را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه سرخ کنید. سپس، با دستانتان گوجه های کنسروی را له کنید و داخل ماهیتابه بریزید.
۳. شکر، سرکه، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. پس از اینکه ترکیب داخل ماهیتابه به جوش افتاد، زیر آن را کم کنید. تا زمان غلیظ شدن سس، چند بار آن را هم بزنید. این فرآیند، حدود ۲۵ دقیقه به طول می انجامد.
۴. ماهیتابه را از روی گاز بردارید و سس را داخل یک مخلوط کن بریزید و تا زمانی که کاملا یکدست و نرم شود، آن را هم بزنید. سپس سس را از یک الک عبور دهید تا هرگونه ماده جامد اضافه ای از آن جدا شود.
۵. سوسیس ها را کباب کنید تا روی آن ها قهوه ای شود. آن ها را از روی حرارت بردارید و به حلقه های ۲ سانتیمتری برش بزنید.
۶. سوسیس ها را در پنج ظرف مجزا بریزید و روی آن را با سس بپوشانید. اگر سستان سرد شده بود، آن را دوباره گرم کنید. سوسیس کاری را با خلال دندان سرو کنید.
چند نکته برای تهیه این غذای خیابانی محبوب آلمانی
- اگر گیاه خوار هستید، به جای سوسیس انجوی می توانید از سوسیس گیاهی استفاده کنید.
- پودر کاری سبب خوشمزگی بیشتر سوسیس کاری می شود. پس سعی کنید چهار قاشق چای خوری کامل از آن را به غذا اضافه کنید.
- اگر از طعم تند خوشتان نمی آید، فلفل را از غذا حذف کنید.
- می توانید کمی سیب زمینی را خلالی و سرخ کرده و همراه با سوسیس کاری سرو کنید.
طرز تهیه پیروگی
