ما اغلب ته چین گوشت یا مرغ را امتحان کردیم؛ اما ته چین کدو حلوایی با آنها فرق دارد و پیشنهاد می شود که یک بار هم که شده این غذای دلپذیر را بر سر سفره هایمان داشته باشیم. گاهی اوقات از همه طعم ها خسته می شویم و دیگر نهار و شام را می خوریم تا سیر شویم نه اینکه لذت ببریم. نه هوس غذایی را می کنیم و غذایی ما را وجد می آورد؛ در این صورت «ساعد نیوز» برای شما دستور پخت ته چین کدو حلوایی را آورده تا در مهمانی های عید، خالق طعم جدیدی در سفره هایتان باشید.
مواد لازم برای تهیه ته چین کدو حلوایی
- برنج ۳ پیمانه
- پوره کدو حلوایی خام ۱ لیوان
- ماست شیرین ۱ لیوان
- تخم مرغ ۲ عدد
- خامه صبحانه ۵۰ گرم
- روغن مایع ۵۰ گرم
- زعفران به مقدار لازم
- سینه مرغ ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- نمک و فلفل و زردچوبه و برگ بو به مقدار لازم
- خلال پسته و بادام و زرشک برای تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه ته چین کدو حلوایی
ابتدا سینه مرغ را با یک پیاز ۴ قاچ شده به همراه برگ بو و فلفل و سیاه و نمک داخل قابلمه می ریزیم و می گذاریم تا خوب پخته شود سپس بعد از پخت سینه مرغ را خارج کرده و ریش ریش می کنیم و مقدار زعفران روی مرغ ها می ریزیم و کنار گذاشته.
تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و با خامه صبحانه و ماست و پوره کدو حلوایی و زعفران و روغن مخلوط می کنیم و با چنگال هم می زنیم تا تخم مرغ از لختگی خارج شود (در حد مخلوط شدن کافیه زیاد هم زدن تخم مرغ باعث گرفتن بوی زهم می شود).
برنج را از قبل با مقداری نمک خیس کنید سپس روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاد سپس آبکش کرده و برنج را داخل مواد ته چین ریخته تا با هم مخلوط شوند سپس کف قابلمه روغن ریخته، می گذاریم تا داغ شود سپس یک لایه برنج ریخته و روی آن مرغ های ریش ریش شده می ریزیم و روی آن برنج ریخته و با کفگیر خوب فشرده می کنیم و می گذاریم تا ته چین کدو حلوایی دم بکشد و سپس در ظرف سرو کشیده و با خلال ها و زرشک تزئین کنید. نوش جان
روش تهیه ته چین عربی لذیذ
