ترافل نارگیل نوعی شکلات خوشمزه و لذیذ است که به سادگی تهیه می شود و برای پذیرایی از مهمان ها انتخابی متفاوت و منحصر به فردی محسوب می شود.
مواد لازم برای ترافل نارگیل:
- پودر نارگیل ۲۰۰ گرم
- پودر شکر ۷۰ گرم
- خامه ۱۰۰ میلی لیتر
- کره ۷۰ گرم
- شکلات شیری ۱۰۰ گرم
- شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
طرز تهیه ترافل نارگیل
- پودر نارگیل و پودر شکر را در ظرف مناسبی باهم مخلوط کنید.
- کره و خامه را در ظرفی جداگانه روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا کره ذوب شود.
- مخلوط پودر نارگیل و پودر شکر رابه مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند. خمیر به دست آمده را حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
- سپس گلوله هایی به اندازه گردو از مواد جدا کرده و روی کاغذ روغنی قرار دهید. روی ان ها رابا سلفون پوشانده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
- شکلات تلخ و شکلات شیری رابه روش بن ماری «حرارت غیر مستقیم» ذوب کنید.
- با استفاده از خلال چوبی ترافل ها را در شکلات شیری و یا شکلات تلخ ذوب شده فرو کنید و دوباره روی کاغذ روغنی قرار دهید.
- اجازه دهید ترافل ها حدود ۲ ساعت در یخچال بمانند و سپس سرو کنید.
ترافل نارگیل و بادام
ترافل نارگیل و بادام تنها با ۴ ماده اولیه و بدون نیاز به پخت _ یک دسر خوشمزه و مقوی را امتحان کنید. نارگیل، بادام، شیر عسل و چیپس شکلات!
مواد مورد نیاز برای ترافل شکلاتی با نارگیل و بادام
- پودر نارگیل ۳ پیمانه
- شیر عسل ۱ پیمانه
- بادام ۲۴ عدد (تفت دهید)
- چیپس شکلات ۵۰۰ گرم
طرز تهیه ترافل شکلاتی با پودر نارگیل
- روی یک سینی کاغذ روغنی بگذارید.
- در یک کاسه متوسط ، پودر نارگیل و شیر عسل را مخلوط کنید. این مخلوط باید شکل خود را حفظ کند.
- با استفاده از یک قاشق چای خوری به اندازه گردو از مخلوط برداشته و روی سینی قرار دهید.
- یک بادام را در قسمت بالای هر توپ نارگیل فشار دهید. ترافل ها را به مدت ۱۵ دقیقه درون فریزر یا به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
- شکلات را به روش بن ماری(روی حرارت بخار آب)ذوب کنید کمی در دمای آشپزخانه قرار دهید.
- ترافل ها را درون شکلات قرار داده با چنگال ترافل را از شکلات برداشته و مجددا در شکلات فرو کنید ترافل را بیرون آورید و نگه دارید تا شکلات اضافی خارج شود سپس روی سینی قرار دهید.ترافل ها را برای ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
- شکلات ذوب شده را درون یک قیف کوچک ریخته و روی ترافل ها را به همراه بادام تزئین کنید ده دقیقه در سینی قرار داده تا شکلات سفت شود. سپس در طرف سرو قرار دهید. ترافل های نارگیلی را برای یک هفته در دمای اتاق می توان نگه داری نمود.
طرز تهیه ترافل خرما
