تیرامیسو یک دسر ایتالیایی است که به صورت لایه ای با بیسکوییت مخصوص و کرم پنیر و خامه تهیه می شود. در تیرامیسو توت فرنگی از سس توت فرنگی و میوه توت فرنگی استفاده شده است. بیسکوییت مخصوص تیرامیسو، لیدی فینگر یا بیسکوییت انگشتی است اما می توان بیسکوییت پتی بور را نیز جایگزین آن کرد. تیرامیسو را در یک ظرف به صورت لایه ای تهیه می کنند و در همان ظرف یا به صورت برش هایی کوچک سرو می کنند. می توان تیرامیسو را در ظرف های کوچک به صورت یک نفره تهیه نمود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه تیرامیسوی توت فرنگی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تیرامیسو توت فرنگی
- پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای 300 گرم
- خامه 100 گرم
- پودر قند 2 قاشق غذاخوری
- آب میوه 1/2 لیوان
- بیسکوییت لیدی فینگر یا کیک به مقدار لازم
- توت فرنگی به مقدار لازم
طرز تهیه تیرامیسو توت فرنگی
توت فرنگی ها را درشت خرد کنید و کنار بگذارید ، داخل کاسه ای پنیر ماسکارپونه ، خامه و پودر قند را بریزید و با همزن بزنید تا حجیم و یکدست شود ( از خامه فرم گرفته یا خامه قنادی هم میتوانید استفاده کنید ).
بیسکوییت های لیدی فینگر را به نوبت داخل آب میوه بزنید و ته ظرف بگذارید ، مقداری توت فرنگی خرد شده روی آن بریزید و در صورت تمایل مقداری شکلات روی توت فرنگی ها رنده کنید ( استفاده از شکلات سلیقه ای است ، به جای لیدی فینگر از بیسکوییت نرم یا کیک هم میتوانید استفاده کنید ).
روی توت فرنگی ها را با لایه ای از کرم خامه ای که آماده کرده اید بپوشانید ، به هر تعداد لایه ای که میخواهید داخل طرف را پر کنید سپس ظرف را داخل یخچال قرار دهید تا دسر خوب سرد شود ، میتوانید این دسر را از شب قبل تهیه کنید تا بافت منسجم تر و تیرامیسوی خوشمزه تری داشته باشید.
نکات کلیدی در تهیه تیرامیسو توت فرنگی
- شما به دلخواه می توانید کمی شکر به مخلوط مرحله اول اضافه کنید.
- چون مدت زمان نگهداری توت فرنگی کم است نهایت این دسر ۱ روز در یخچال بماند پس زود سرو کنید.
- شما می توانید به صورت قالبی داخل قالب کمربندی یا رینگی این دسر را تهیه کنید.