ترشی پیاز و هویج یکی از انواع ترشی های پرطرفدار رستورانی است که به طور معمول در کنار غذاهای اصیل ایرانی سرو می شود، در ادامه مطلب از ساعد نیوز ما قصد داریم یکی از این ترشی های خوشمزه را برای شما عزیزان تدارک ببینیم ترشی پیاز و هویج یکی از این ترشی های خوشمزه کنار غذا است
مواد لازم برای ترشی پیاز و هویج
- پیاز قرمز (نازک حلقه شده) ۱ عدد بزرگ
- هویج (پوست کنده و ریز خرد شده) ۱ عدد بزرگ
- سرکه سفید ۱ فنجان
- شکر ۳ قاشق سوپخوری
- دانه فلفل قرمز (خرد شده) نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
- نمک ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه ترشی پیاز و هویج
پیاز و هویج خرد شده را یک دقیقه در یک روغن دان پر از آبجوش فرو کنید و در بیاورید.سبزیجات را در یک صافی بریزید تا آب آن برود سپس دوباره در قابلمه خالی بریزید.سرکه سفید، شکر، دانه فلفل قرمز خرد شده، فلفل و نمک را اضافه کنید. سپس آنقدر آب اضافه کنید که فقط تا روی سبزیجات بالا بیاید. مخلوط را به جوش بیاورید و ۱ دقیقه بپزید.چاشنی ترشی را به همراه آب آن داخل شیشه بریزید و بگذارید کاملاً خنک شود سپس در آن را ببندید.