ذرت خامه ای یکی از انواع میان وعده های خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. این میان وعده خوشمزه از نظر ظاهری شباهت زیادی به ذرت مکزیکی دارد و اگر از طرفداران ذرت مکزیکی هستید توصیه می کنیم که ذرت خامه ای را نیز امتحان کنید. ذرت خامه ای را علاوه بر اینکه می توانیم به عنوان یک میاون عده خوشمزه سرو کنیم، برای پیش غذا و حتی یک غذای کامل نیز مناسب است، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه ذرت خامه ای
- ذرت پخته یخ زده : ۲۲۵ گرم
- شیر : یک و یک دوم پیمانه
- کره : ۲۰ گرم
- پنیر پیتزا : یک دوم پیمانه
- آرد سفید : یک قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه ذرت خامه ای یا طعم به یاد ماندنی
در روش تهیه ذرت خامه ای ابتدا ذرت پخته یخ زده را داخل آبکش قرار دهید و به منظور باز شدن یخ ذرت آن ها را چند بار آبکشی کنید سپس داخل قابلمه بریزید.حالا با کمک یک همزمن دستی شیر و آرد را خوب هم بزنید تا محلول یکدست شود سپس مخلوط شیر را به قابلمه ذرت اضافه کنید و سریع بر روی حرارت ملایم به طور یکنواخت به مدت ده دقیقه هم بزنید تا مخلوط غلیظ و آرد لعاب بیندازد.
حالا به آن نمک، فلفل، کره و یک پیمانه شیر بیافزایید و اجازه دهید کره بر روی حرارت ملایم آب و شیر داغ شود، در این فاصله زمانی که شیر داغ می شود باقی مانده شیر و آرد را داخل یک کاسه بریزید.
در مرحله آخر از طرز تهیه ذرت خامه ای به مخلوط حاصل پنیر پیتزا اضافه کرده و شروع به هم زدن کنید تا پنیر کاملا آب شود حالا ذرت کرمی و خامه ای آماده است تا آن را کنار غذاهای دیگر و یا به تنهایی سرو کنید نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه ذرت خامه ای
- این پیش غذا باید به صورت گرم سرو شود.
- می توانید بنا به ذائقه خود کمی فلفل هالپینو نیز اضافه کنید.
- به دلخواه کمی پیازچه و فلفل چیلی بریزید.
ارزش غذایی ذرت
ارزش غذایی مواد عمده ی تشکیل دهنده ی ذرت به غیر از آب، کربوهیدرات ها و مقدار کمی پروتئین و چربی است . جدول زیر تمام جزئیات ریزمغذی های موجود در ۱۰۰ گرم ذرت پخته را نشان می دهد.
مجموع کالری: ۹۶
- آب : ۷۳%
- پروتئین: ۳٫۴ گرم
- کربوهیدرات ها: ۲۱ گرم
- قند: ۴٫۵ گرم
- فیبر: ۲٫۴ گرم
- چربی: ۱٫۵ گرم
- چربی اشباع: ۰٫۲ گرم
- چربی با یک حلقه اشباع: ۰۳۷ گرم
- چربی با چند حلقه اشباع: ۰٫۶ گرم
- امگا ۳: ۰٫۰۲ گرم
- امگا ۶: ۰٫۵۹ گرم
- اسید چرب ترانس: ~
طرز تهیه ذرت مکزیکی ساده بدون قارچ
