کوکو یک غذای سبک و سریع الطبخ است که انواع مختلفی مانند کوکو کدو، کوکو اسفناج و… دارد. کوکوها به عنوان پیش غذا و یا یک میان وعده سیرکننده بسیار مناسب هستند. در ادامه می توانید دو روش برای تهیه کوکو جعفری را بخوانید.
مواد لازم برای کوکو جعفری
- جعفری یک کیلو گرم
- تخم مرغ ۶ عدد
- پیاز ۱ عدد
- نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
- آرد برنج یک قاشق غذا خوری
- روغن به میزان لازم
نحوه آماده کردن کوکو جعفری
- ابتدا جعفری ها را خوب بشویید و بگذارید کاملا خشک شوند. سپس آن ها را خورد کنید.
- پیاز را رنده کنید و آب آن را کاملا بگیرید.
- مواد را با یک دیگر مخلوط کنید . هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند.
- کمی روغن در تابه بریزید و بگذارید خوب داغ شود تا مواد به ته تابه نچسبد سپس مواد را به درون تابه انتقال بدهید و بگذارید خوب بپزد.
- بهتر است در ده دقیقه اول در تابه را بگذارید تا خوب بپزد و سپس در تابه را بر دارید و مواد درون تابه را تاب بدهید تا طرف دیگر هم به خوبی سرخ شود.
- با سرخ شدن دو طرف کوکو آماده سرو کردن می باشد.
مواد لازم برای کوکو جعفری روش دوم
- سیب زمینی متوسط 4 تا 5 شماره
- جعفری خرد شده 1/2 پیمانه
- تخم مرغ 2 شماره
- نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
- سیر دو حبه
- آرد سوخاری 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کوکو جعفری روش دوم
سیب زمینی، را آبپز میکنیم و رنده میکنیم با جعفری و تخم مرغ و نمک و فلفل و سیر رنده شده یا له شده و آرد سوخاری مخلوط، کرده و ورز مي دهيم بعد داخل دست به شکل مد نظر در آورده و در روغن سرخ مي کنيم.اگر مایه کوکو وا رفت یک تخم مرغ دیگر به آن اضافه کنید و اگر شل شد آرد سوخاری اضافه کنید. اگر به دستتان چسبید دستتان را خیس کنید بعد از مواد کوکو بردارید و آسان شکل بدهید.من یک تکه مرغ پخته از روز گذشته هم داشتم و یک مقدار پیازچه به آن اضافه کردم.
نکات تکمیلی برای پخت کوکوی جعفری
- توجه کنید که کوکو را می توانید به صورت دایره های کوچک در تابه بریزید و یا آن را کامل کف تابه پهن کنید تا سرخ شود.
- مراقب باشید ضخامت کوکو زیاد نباشد؛ اگر ضخامت زیاد باشد وسط کوکو خام می ماند.
- اگر می خواهید کوکو عطر بهتری پیدا کند، می توانید ۲ تا ۳ ساقه شنبلیله نیز به سبزی اضافه کنید.
- اگر مایه کوکو شل شده بود کمی آرد سوخاری به مواد اضافه کنید.
روش تهیه کوکو سبزی قالبی لذیذ با 2 روش
