سالاد ماکارونی گیاهی یکی از روش های تهیه این سالاد خوشمزه می باشد که بدون مرغ یا کالباس تهیه می شود و بسیار خوشمزه و ساده است و برای کسانی که طعم و مزه مرغ یا کالباس را دوست ندارد بسیار مناسب است به خصوص افراد گیاه خوار که گوشت مصرف نمی کنند. این سالاد با سبزیجات تهیه می شود و به دلخواه اگر تخم مرغ مصرف می کنید می توانید از تخم مرغ آبپز نیز استفاده کنید. سبزیجاتی مختلفی در این سالاد می توانید استفاده کنید. این سالاد به تنهایی یک وعده غذایی کامل می باشد و شما می توانید در مهمانی و مراسمات مختلف این سالاد را تهیه کنید. شما می توانید از سس های مختلفی بنا به سلیقه خود استفاده کنید. امروز در ساعد نیوز طرز تهیه سالاد ماکارونی گیاهی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی گیاهی
- ماکارونی فرمی ۱ بسته
- لوبیا چیتی ۱/۲ پیمانه
- ذرت ۱/۲ پیمانه
- خیار شور ۱۰ عدد
- قارچ ۱۰ عدد
- سیب زمینی ۲ عدد
- هویج ۱ عدد
- ساقه کرفس ۱ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- سس مایونز ۱/۲ پیمانه
- ماست ۱/۲ پیمانه
- سس خردل ۱ ق غذا خوری
- جعفری یا گشنیز ۲ ق غذا خوری
- آبلیموترش ۱ ق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی گیاهی
ابتدا لوبیا چیتی را از چند ساعت قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. سپس لوبیا چیتی را به همراه کمی آب و نمک بگذارید تا پخته و نرم شود و بعد آبکش کنید. می توانید از زودپز برای زودتر پخته شدن لوبیا استفاده کنید. سیب زمینی را نیز به همراه کمی آب بگذارید تا پخته شود و بعد پوست بگیرید و بعد از خنک شدن به صورت نگینی خرد کنید.
در ادامه خیار شور را شسته و به اندازه دلخواه خرد کنید. ذرت را بخارپز کنید و یا می توانید از کنسرو ذرت استفاده کنید. قارچ ها را بشورید و اسلایس کنید و داخل تابه بدون افزودن روغن با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافی قارچ کشیده شود. هویج را می توانید به صورت رنده شده یا بخارپز شده استفاده کنید. ساقه کرفس را نیز بشورید و خرد کنید. فلفل دلمه را که بهتر است از فلفل دلمه رنگی استفاده کنید را خرد کنید.
در ادامه داخل یک قابلمه مقداری آب ریخته تا به جوش بیاید. سپس کمی نمک و روغن داخل آب جوش ریخته و پاستا دلخواه خود را اضافه کنید و بسته به نوع پاستا فرمی زمان دهید تا نرم شود. سپس پاستا را آبکش کنید و روی آن آب سرد بگیرید و صبر کنید تا آب اضافی آن کشیده شود.
در ادامه پاستا را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و تمام سبزیجات و لوبیا و سیب زمینی را اضافه کنید و خوب هم بزنید. داخل یک کاسه سس ها را به همراه ماست و ادویه و جعفری و آبلیموترش بریزید و هم بزنید و بعد سس تهیه شده را روی سالاد بریزید و هم بزنید تا سس به خورد سالاد برود. سپس سالاد ماکارانی گیاهی را داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود. نوش جان
مواد لازم برای سالاد ماکارونی گیاهی دوم
- ۴ پیمانه ماکارونی
- ۲\۱ پیمانه فلفل دلمه ای
- ۱ پیمانه کرفس
- ۴\۱ پیمانه پیاز سفید و قرمز
- ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شوید خشک
- ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری نکتار آگاو یا شیره نیشکر
- ۴\۱ قاشق غذاخوری نمک، فلفل، پودر سیر
- ۲ قاشق غذاخوری سرکه
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا دانه انگور
- یک قاشق غذاخوری خردل تند
طرز تهیه سالاد ماکارونی گیاهی روش دوم
یک قابلمه آب را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس کمی روغن زیتون و نمک در آن بریزید. ماکارونی ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن ها را برای ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید؛ سپس با آب سرد آبکشی کنید.شوید، نمک و فلفل، پودر سیر، نکتار آگاو، سرکه، روغن زیتون و خردل را در ظرفی خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.اگر احساس کردید که سس خیلی غلیظ است، یک قاشق غذاخوری آب ولرم به آن اضافه کنید تا مواد راحت تر با هم مخلوط شوند. سس را مزه کنید و در صورت نیاز، نمک و فلفل بیشتری به آن بزنید. ماکارونی پخته، سبزیجات خرد شده و سس را با هم به آرامی مخلوط کنید و سالاد را برای حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا سرد و طعم دار شود.
طرز تهیه سالاد ماکارونی روش سوم
افرادی که از رژیم غذایی گیاه خواری پیروی می کنند، می توانند به راحتی بهترین سالاد ماکارونی خوشمزه را تهیه کنند و در وعده های غذایی به عنوان یک غذای کامل و سبک از آن استفاده کنند. مراحل زیر را برای سالاد ماکارونی سبزیجاتی خوشمزه بهتر است طی کنید:
- بعد از جوشیدن آب به همراه نمک و زردچوبه روی گاز، ماکارونی را به آن اضافه کنید و کنترل کنید تا کاملا بپزند و بعد از آن آبکش کنید. (برای پخت و نرم شدن ماکارونی ها تنها 15 الی 20 دقیقه زمان کافی است)
- بعد از آبکش کردن با آب سرد بشویید و کمی به آنها روغن بمالید تا از چسبندگی آنها جلوگیری شود.
- موادی از جمله ذرت، نخود فرنگی و همینطور کلم بروکلی بخارپز، قارچ سرخ کرده، خیار شور، فلفل دلمه ای خرد شده و هویج آبپز شده خرد شده را به نسبت مساوی انتخاب کنید.
- در کاسه بزرگ سس ماست، سس خردل و کمی سس سیر (بسته به ذائقه مقدار را می توان کم و زیاد کرد) را اضافه کنید و تمامی موادی که خرد و آماده کردید را به این ترکیب اضافه کنید.
- با آغشته شدن تمام مواد به سس، آنرا برای مدت 1 الی 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شده و آماده سِرو شود.
طرز تهیه سالاد مرغ مخلوط لذیذ
