ژله انبه، دسری خوشمزه و بی نظیر است که ظاهر زیبایی دارد، می توانید برای مهمانی های خاص آن را تهیه کنید و سرو کنید. تهیه ژله انبه بسیار ساده است فقط باید از یک روز قبل تهیه شود. ترکیب پود ژله انبه با بستنی طعم فوق العاده ای به این ژله داده است.
مواد لازم برای تهیه ژله انبه
(مناسب برای ۸ نفر)
- انبه: ۲ عدد
- پودر ژله انبه: ۱ بسته
- پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
- بستنی وانیلی: ۱ لیوان
- پودر ژله آلورا: ۱ بسته
طرز تهیه ژله انبه
- در ابتدا برای طرز تهیه ژله انبه، یک عدد انبه را پوست کنده و به همراه بستنی وانیلی داخل مخلوط کن بریزید. حالا مخلوط کن را روشن کنید و اجازه دهید تا انبه و بستنی با هم خوب میکس شوند، حالا مخلوط بدست آمده را کنار بگذارید.
- در ادامه طرز تهیه ژله انبه، یک بسته پودر ژله انبه و ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را در یک لیوان آب جوش بریزید و خوب هم بزنید. حالا مخلوط پودر ژله و ژلاتین را روی حرارت بخار آب در حال جوشیدن قرار دهید تا کامل حل شوند.
- در این مرحله از طرز تهیه ژله انبه، مایع شفاف بدست آمده از حل شدن پودر ژله انبه و ژلاتین را به مخلوط بستنی و انبه اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. حالا قالب گرد مخصوص ژله انتخاب کنید، اگر از قالب فلزی استفاده می کنید. داخل قالب را کمی آب سرد بچرخانید و سپس خالی کنید، حالا مخلوط ژله انبه را داخل قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد. اگر از قالب سیلیکونی استفاده می کنید داخل قالب را با مقدار خیلی کم روغن چرب کنید و سپس استفاده کنید.
- بعد از ۵ تا ۶ ساعت ژله انبه آماده است. برای طرز تهیه ژله انبه دو رنگ، می توانید یک عدد انبه را خرد کنید و روی ژله انبه که آماده کرده اید بریزید و سپس ژله آلورا را آماده کنید و روی انبه های خرد شده بریزید و درباره قالب را در یخچال قرار دهید تا لایه دوم خودش را بگیرد.
- روش دیگر برای طرز تهیه ژله انبه، بعد از خارج کردن قالب ژله انبه از یخچال ژله انبه را با فاصله برش بزنید. قسمت های برش زده را خارج کنید و خرد کنید. حالا یک عدد انبه را هم خرد کنید و به ترتیب در جاهایی که خالی کرده اید میوه و ژله انبه خرد شده بریزید و سپس روی آنها ژله آلورا را آماده کرده و بریزید و دوباره قالب را در یخچال قرار دهید تا قسمت های پر شده خودش را بگیرد.
- بعد از اینکه ژله انبه آماده شد آن را از قالب خارج کنید و با برش های انبه و برگ های نعناع و خامه فرم گرفته تزیین کنید و سپس سرو کنید.
مواد لازم برای ژله انبه با بستنی زعفرانی
- ژله انبه: ۲ بسته
- بستنی زعفرانی کاملا آب شده: ۱ لیوان
- ژله آلوئه ورا: ۱ بسته
- آب جوش: ۳ لیوان سر خالی
طرز تهیه ژله انبه با بستنی زعفرانی
دو بسته ژله انبه را با ۲ لیوان آب جوش به روش بن ماری ذوب نمایید. ژله را کنار گذاشته تا کاملا خنک شود. بستنی زعفرانی را از قبل در دمای محیط گذاشته تا کاملا آب شود و سپس با ژله انبه مخلوط کنید.ژله باید کاملا خنک شده و بستنی کاملا آب شود تا ژله یکدست زرد رنگ داشته باشیم.
ژله را درون قالب ریخته و برای قسمت سفید رنگ جای خالی بزارید و ژله را در یخچال قرار دهید. ژله سفید رنگ را با ژله آلوئه ورا و بستنی وانیلی تهیه کنید. ۱ بسته ژله آلوئه ورا را با آب جوش به روش بن ماری حل کرده و با بستنی وانیلی مخلوط کنید. ژله انبه را از یخچال بیرون آورده و در صورتی که گرفته بود ژله سفید خنک شده را روی آن ریخته و در یخچال بگذارید. ژله را پس از ۲ ساعت از قالب بیرون آورده به این صورت که ژله را با چاقو از دور قالب جدا کرده ظرف ژله را در کمی آب داغ گذاشته و در ظرف سرو برگردانید. نوش جان.
نکات طلایی برای تهیه ژله انبه
- بستنی را قبل از ریختن در ژله کاملا آب کنید.
- بستنی یخ زده سبب ۲ لایه شدن ژله خواهد شد.
- بستنی زعفرانی ژله انبه را خوشرنگ تر خواهد کرد.
- برای شفاف شدن ژله آن را به روش بن ماری در آب جوش حل کنید (حرارت غیرمستقیم روی بخار آب).
طرز تهیه ژله بستنی خوشمزه
