نان موز از نان های خوشمزه و خوش طعم خانگی می باشد و عطر و بوی دلنشینی دارد. بافت این نان بسیار نرم و لطیف است و من به دلیل اینکه از شکلات برای مغز این نان استفاده کردم شکر کم ریختم. ولی اگر شما دوست دارید نان شیرین شود می توانید مقدار بیشتری شکر اضافه کنید. این نان بدون مغز شکلات انتخاب خوبی برای صبحانه با پنیر و خامه است. در ادامه با آموزش طرز تهیه نان موز با ما همراه باشید.
مواد لازم برای نان موز
- 3 عدد موز رسیده
- ¾ پیمانه شکر
- 1 عدد تخم مرغ
- ⅓ پیمانه روغن مایع یا کره نرم شده
- ⅓ پیمانه شیر
- 1 پیمانه آرد
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1 قاشق چایخوری دارچین
دستور العمل برای نان موز
- در یک کاسه بزرگ 3 عدد موز را با چنگال له کنید.
- شکر، تخم مرغ و روغن را به موزها اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید.
- سپس شیر را به مواد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
- آرد و جوش شیرین و دارچین را درون کاسه مواد الک کنید.
- مواد را خوب با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- کف قالب لوف را با کاغذ روغنی بپوشانید و با کمی روغن چرب کنید.
- مواد را داخل قالب بریزید.
- سپس قالب را داخل فر از پیش گرم شده با دمای 175 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- زمان پخت نان موز حدود 1 ساعت است. بعد از پخت قالب را از دربیاورید و اجازه دهید کمی خنک شود.
- بعد از بیرون آوردن نان موز از قالب آن را برش بزنید و نوش جان کنید.
مواد لازم برای نان موز گردیی
- آرد سفید 2 پیمانه
- شکر سفید (قهوه ای) 2 پیمانه
- کره (مارگارین) 1 پیمانه
- تخم مرغ 4 عدد
- گردو خرد شده 1 پیمانه
- پوره موز رسیده 2 پیمانه
- بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
- نمک 1 قاشق چایخوری
- دارچین 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه نان موز گردویی
- 3-4عدد موز را له کنید تا به شکل پوره درآید.
- آرد، نمک، بیکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط و در کاسه ای بزرگ الک کنید.
- کره نرم شده و شکر را با همزن برقی مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید، سپس تخم مرغ زده شده ( در حدی که لختگی سفیده از بین رود) و گردو را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا یکدست شود.
- ترکیب مواد تخم مرغی را به کاسه حاوی آرد منتقل کنید و با لیسک به خوبی مخلوط کنید.
- خمیر نان موز گردویی را به طور مساوی در دو قالب لوف (قالب نان تست) 23 در 13 بریزید. سطح خمیر نان را صاف کنید.
- قالب ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 70 – 60 دقیقه قرار دهید تا نان مو ز به خوبی بپزد. نشانه خوب پخته شدن نان موز گردویی این است که وقتی یک چاقو یا خلال دندان را از وسط در نان فرو ببرید کاملا تمیز خارج شود و خمیری به آن نچسبد.بعد از پخت نان موز گردویی ، اجازه دهید نان به مدت 10 دقیقه در قالب خنک شود. سپس نان را روی سینی مشبک بگذارید تا خنک شود. نان موز گردویی خنک شده را در فویل بپیچید تا رطوبت نان حفظ شود، آن را در یخچال قرار دهید. بهتر است نیم ساعت قبل از سرو، نان موز گردویی را از یخچال خارج کنید.
نکات تهیه نان موز گردویی
- برای جلوگیری از چسبیدن نان به قالب، قالب نان را ابتدا کمی چرب کنید. یک مشت آرد در قالب بریزید، آرد را در قالب بگردانید تا کف و دیواره به آرد آغشته شود در انتها آرد اضافه را از خارج کنید.
- کره، تخم مرغ و باقی مواد سرد را نیم ساعت قبل از شروع به کار از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.
- به جای کره می توان از هر روغنی استفاده کرد.
- اگر مایل هستید نان موز گردویی شکلاتی داشته باشید، 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو به مواد خشک بیافزایید. در این صورت باید به همان میزان از مقدار آرد کم کنید.
- می توانید مواد اولیه را نصف کنید تا یک قالب نان موز گردویی بپزید. همچنین می توان تمام مواد را در یک قالب بزرگتر ریخت( در این صورت زمان پخت را افزایش دهید)
طرز تهیه نان حلوایی لذیذ
