اسلایدر (به انگلیسی: Slider) اصطلاحی آمریکایی برای انواع ساندویچ کوچک است که عموماً قطری به اندازه ۵٫۱ سانتیمتر دارند. این اصطلاح در درجه اول به همبرگرهای کوچک اشاره دارد، اما در عین حال می تواند هر نوع ساندویچ کوچک دیگری که در نان های اسلایدر سرو می شود را هم شامل شود. این اصطلاح هنگامی محبوب شد که توسط رستوران زنجیره ای فست فود کاخ سفید با املای "Slyder" بین سال های ۱۹۹۳ تا ۲۰۰۹ میلادی مورد استفاده قرار گرفت.اسلایدر را می توان به عنوان پیش غذا یا اسنک سرو کرد.
مواد لازم برای اسلایدر مرغ
- مرغ پخته و خرد شده : به میزان لازم
- نان اسلایدر : به میزان لازم
- پیازچه خرد شده : به میزان لازم
- سس باربیکیو : به مقدار لازم
- جعفری ریز خرد شده : به میزان لازم
- کره برای رومال : به مقدار لازم
- پنیر ورقه ای دلخواه : به میزان لازم
طرز تهیه اسلایدر مرغ
در روش تهیه این نوع ساندویچ بسیار خوشمزه ابتدا نان های اسلایدر را به شکل طولی از وسط برش داده به گونه ای که به دو لایه تقسیم شود.حالا روی لایه زیرین یک لایه مرغ پخته شده ریخته و بعد یک لایه سس باربیکو و مقداری پیازچه خرد شده بیفزایید.در مرحله بعدی از طرز تهیه اسلایدر مرغ بر روی مواد ورقه های پنیر گودا، یا پنیر چدار و یا پنیر پیتزا بریزید سپس بر روی پنیر جعفری خرد شده بریزید.در مرحله پایانی لایه دوم نان را بر روی مواد گذاشته و روی نان را رومال کره زده سپس اجازه دهید داخل فر صد و هشتاد درجه بماند تا پنیر آن کاملا آب شود، نوش جان.
مواد لازم برای اسلایدر گوشت
- پودر پیاز : یک هشتم قاشق چای خوری
- پودر سیر : یک هشتم قاشق چای خوری
- گوشت گوساله کم چرخ شده : صد و بیست گرم
- نمک و فلفل سیاه : هر کدام یک هشتم قاشق چای خوری
- نان تست رژیمی : دو برش
- پیاز نگینی خرد شده : یک هشتم فنجان
- سس کچاپ و سس خردل : در صورت تمایل
- خیار شور ورقه شده : چهار عدد
دستور تهیه اسلایدر گوشت
ابتدا گوشت و ادویه جات را داخل یک کاسه ریخته و با دست ورز داده تا حسابی با هم مخلوط شوند سپس آن را به شکل چهار توپ یک اندازه درست کنید و با کمک دست مانند همبرگر صاف کنید.حالا با استفاده از چاقو بر روی هر کدام از برگر ها چهار شکاف باریک ایجاد کرده و اجازه دهید به مدت پنج دقیقه داخل فریزر بماند سپس داخل یک تابه مناسب مقداری روغن ریخته تا گرم شود.حالا پیاز ها را کف تابه ریخته و برگر ها را روی آن قرار دهید به گونه ای سمت شکاف دار آن روی پیاز ها باشد سپس درب تابه را بسته و اجازه دهید به مدت سه تا چهار دقیقه روی حرارت بماند تا پخته شوند.در مرحله پایانی نان را به چهار قسمت مساوی تقسیم کرده و روی تکه های آن را سس کچاپ و خردل مالیده سپس برگر های آماده شده را هر کدام به همراه کمی پیاز روی نان ها بگذارید سپس به ترتیب لایه های دیگر از خیار شور و نان را روی گوشت بگذارید و بعد از کمی سرد شدن آن را نوش جان کنید.
روش تهیه اسکون مرغ لذیذ
