امروز وبسایت ساعد نیوز با شما همراه است با طرز تهیه چند مدل دسر با آلبالو یا آموزش دسرهای آلبالویی بنابرین ادامه این مطلب فوق العاده را که امروز برایتان گرد آوری شده است را از دست ندهید.آلبالو به دلیل ترش بودن خاصیت تصفیه کنندگی خون و ضد صفرایی را داراست.ممکن است همگان به دلیل ترش بودن آن تمایلی به خوردن آن به صورت جداگانه نداشته باشند و متمایل باشند آن را در قالب انواع دسرها سرو کنند.به همین جهت امروز آموزش چند مدل دسر آلبالویی برایتان آماده گردیده تا به کمک دسرها از مصرف و خواص بی نظیر آلبالو بی نصیب نشوید.
مواد لازم برای قسمت دسر آلبالویی
- آب آلبالو ۳ پیمانه
- نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری
- کره ۱ قاشق مرباخوری
مواد لازم برای برای قسمت ساده دسر آلبالویی
- شیر ۱ لیتر
- آرد ۲ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
- شکر ۱ پیمانه
- وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه دسر آلبالو
آب آلبالو را داخل قابلمه بریزید. سپس نشاسته ذرت و کره را به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم با هم خوب مخلوط کنید. تا زمانی که مخلوط غلیط شود، آن را هم بزنید. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود. قالب مورد نظر خود را کمی خیس کنید. سپس مخلوط شربت آلبالو را داخل آن بریزید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود. برای درست کردن قسمت ساده ی دسر آلبالو، شیر، آرد، نشاسته ذرت را به همراه شکر و کمی وانیل داخل قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس آن را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود. سپس آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا کمی خنک شود.
مخلوط ساده را روی مخلوط آلبالویی داخل قالب بریزید و بعد از آن که کاملا خنک شد، قالب را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید. دسر را از قالب خارج کرده و در ظرف مورد نظر خود سرو کنید.
مواد لازم برای دسر آلبالو روش دوم
- شربت آلبالو 1/2 پیمانه
- آب 2 پیمانه
- شکر 4 قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
- آرد 2 قاشق غذاخوری
- بیسکویت پتی بور ساده 1 بسته
- بیسکویت پتی بور شکلاتی 1 بسته
طرز تهیه دسر آلبالو روش دوم
- ابتدا آرد و نشاسته و شکر را در قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید. مخلوط کردن این مواد با هم باعث می شود در ادامه نشاسته و آرد گلوله نشوند.
- آب و شربت آلبالو را به مخلوط اضافه کنید و همه ی مواد را با هم هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.
- بعد از آن که همه ی مواد در آب حل شد، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را مرتب روی شعله ی ملایم هم بزنید تا زمانی که به غلظت مورد نظر برسد (شبیه به فرنی).
- وقتی مواد غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کمی خنک شود. اگر مواد یکدست نبود، می توانید از همزن دستی استفاده کنید.
- یک لایه بیسکویت پتی بور را در ظرف مورد نظر خود (پیرکس مستطیلی) بچینید. سپس یک لایه از مواد آلبالویی را روی آن بریزید. مواد را با استفاده از لیسک روی تمام سطح بیسکویت ها پخش و صاف کنید.
- مجددا روی مواد آلبالویی یک لایه بیسکویت کاکائویی بچینید. روی بیسکویت ها را با یک لایه ی دیگر از مواد آلبالویی به طور یکنواخت بپوشانید.
- این کار را تا ۵ لایه ادامه دهید. لایه ی آخر دسر آلبالو را با مواد آلبالویی بپوشانید و روی آن را کاملا صاف کنید.
- ظرف دسر را به مدت ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و آماده شود.
- ظرف دسر را از یخچال خارج کرده و آن را به شکل مربع های کوچک برش بزنید. روی دسر آلبالو را به دلخواه (با آلبالو) تزیین و در ظرف مورد نظر سرو کنید.
مواد لازم برای موس آلبالو
- زرده تخم مرغ :2 عدد
- شیر:یک پیمانه
- خامه :100 گرم
- پودر قند :100 گرم
- زرده تخم مرغ :2 عدد
- مربای آلبالو یا کمپوت آلبالو و یا آلبالوی تازه:جهت تزیین مقداری
- پودر ژلاتین :2 قاشق سوپ خوری
- سس آلبالو یا شربت آلبالو :به اندازه کافی
طرز تهیه موس آلبالو
- ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و زرده ها را جدا کرده و داخل یک کاسه بزرگ بریزید، پودر قند را افزوده و با هم زن برقی خوب بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند.
- در ادامه سس آلبالو و خامه را بریزید و دوباره مواد را هم بزنید.
- در مرحله بعد شیر را افزوده و با دور کند هم زن مواد را مخلوط کنید سپس پودر ژلاتین را هم اضافه کرده و مواد موس را بخوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.
- ظرف مورد نظر را چرب کرده و مواد موس را داخل آن بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا برای 2 ساعت بماند.
- بعد از 2 ساعت موس را از یخچال بیرون آورده و در ظرف مورد نظر برگردانید و روی آن را با مربای آلبالو و یا آلبالوی تازه تزیین کرده و سرو نمایید.
مواد لازم برای دسر یخی آلبالویی
- آلبالو 200 گرم
- شکر :5 قاشق غذاخوری
طرز تهیه دسر یخی آلبالویی
ابتدا آلبالوها را بشویید و هسته ی آن ها را خارج کنید.سپس آب صد گرم از آلبالوها را بکشید و کنار بگذارید.صد گرم باقی مانده را درون میکسر میکس کنید تا کاملا له شوند.سپس آلبالوهای له شده را به آب آلبالو اضافه کنید.شکر را به مواد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.طعم مواد را بچشید و با توجه به ذائقه تان نسبت به ملس یا ترش و شیرین بودن میزان شکر را تغییر دهید سپس مواد را در قالب های آماده بستنی منتقل کنید و در فریزر قرار دهید.بعد از 6 ساعت بستنی ها کاملا بسته می شوند و قابل سرو می شوند.
طرز تهیه دسر قهوه و نارگیل خوشمزه با 2 روش مختلف
