املت منه من یکی از انواع املت های خوشمزه و خوشرنگ بین المللی است که با مواد متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه مانند دیگر املت ها معمولا به عنوان صبحانه سرو می شود و اصالت آن متعلق به کشور ترکیه می باشد. این صبحانه در کشور ترکیه بسیار مرسوم است و در صورت که به ترکیه رفته باشید حتما آنرا در منوی هتل ها و رستوران ها مشاهده کرده اید. املت منه من شباهت زیادی به املت گوجه فرنگی ما ایرانی ها دارد، با این تفاوت که در این املت علاوه بر تخم مرغ و گوجه فرنگی از فلفل سبز، انواع سبزیجات و در برخی مواقع از سوجوک که نوعی سوسیس ترکیه ای است، نیز استفاده می شود که ترکیبی بی نظیر و خوشمزه را به وجود می آرود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه منه من
- گوجه فرنگی رنده شده 5 عدد
- فلفل سبز 2 عدد
- تخم مرغ 3 عدد
- پیاز متوسط 1 عدد
- فلفل دلمه ای 2 عدد
- روغن به میزان لازم
- نمک، فلفل سیاه به مقدار دلخواه
طرز تهیه منه من
- ابتدا پیاز را پس از شستن به صورت نگینی خرد می کنیم سپس ظرفی را روی حرارت قرار داده مقداری روغن داخلش می ریزیم، پیازهای خرد شده را به آن افزوده و شروع به سرخ کردن می کنیم تا سبک و نرم شوند.
- در ادامه فلفل های سبز و فلفل های دلمه ای را ریز خرد کرده به پیاز اضافه می کنیم و مقداری تفت می دهیم.
- حالا گوجه فرنگی های پوست گرفته و رنده شده را به ظرف حاوی پیاز و فلفل افزوده مقداری نمک و فلفل سیاه روی آن می پاشیم حرارت را کم کرده درب ظرف را می گذاریم و اجازه می دهیم تا گوجه ها پخته و تغییر رنگ بدهند.
- در مرحله بعد زمانی که فلفل ها نرم و گوجه ها پخته شد تخم مرغ ها را یکی یکی شکسته به موادمان اضافه کرده شروع به هم زدن می کنیم تا مواد کاملاً با هم مخلوط شوند سپس با شعله کم می گذاریم تا املت بپزد.
نکات مهم برای تهیه منه من املت ترکیه ای
- در تهیه این خوراک از سوسیس نیز می توان استفاده کرد.
- اگر می خواهید طعم املت منه مِن ملایم تر باشد از مقداری کمتری فلفل سبز و مقادیری فلفل دلمه استفاده کنید.
- از سبزیجات تازه نیز می توان در تهیه این غذا استفاده کرد.