کیک گوشت نوعی غذای ساده و خوش طعم است که به آسانی طبخ می شود و دارای ارزش غذای بالایی است کیک گوشت یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش طرز تهیه کیک گوشت در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد میانی کیک گوشت
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
- فلفل دلمه ای ۱ عدد
- قارچ به مقدار لازم
- گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
- پیاز درشت ۱ عدد
- نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم
مواد لازم جهت تهیه خمیر کیک گوشت
- بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری
- روغن ۱/۲ لیوان
- آرد الک شده ۲ لیوان
- ماست ۱ لیوان
- تخم مرغ ۴ عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کیک گوشت
تخم مرغ را با نمک و فلفل و روغن با همزن خوب بزنید .سپس ماست و بیکینگ پودر رو اضافه کنید و مخلوط کنید .و در نهایت آرد الک شده رو کم کم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
طرز تهیه مواد میانی کیک گوشت
پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید.گوشت را اضافه کرده و زردچوبه بزنید.آب گوشت که گرفته شد رب گوجه را اضافه کنید و نمک و ادویه بزنید.فلفل دلمه و قارچ را هم اضافه کنید و خوب تفت دهید(مثل مواد ماکارونی). کف یک قالب متوسط را کاغذ روغنی بگذارید و دیواره را چرب کنید نصف خمیر را بریزید. مواد را به آرومی روی خمیر پهن کنید و روی ان نصف پنیر را بریزید .بقیه خمیر را هم به آرامی روی مواد بریزید و صاف کنید بقیه پنیر را هم روی کیک میریزیم.
فر ر از قبل گرم کردیم.مواد را به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد داخل فر میگذاریم تا خمیر خوب بپزد و تا حدودی پف بکند .میتوانید چند دقیقه گریل فر را هم درپایان روشن کنید تا پنیر برشته شود. اجازه بدهید دمای کیک کمی پایین بیاید و ان را به ظرف خود انتقال بدهید و رویش با هرچیزی که خواستید تزئین کنید.
مواد لازم برای کیک گوشتی بدون فر
- تخم مرغ/ ۴ عدد
- آرد/ دو و نیم پیمانه
- بکینگ پودر/ ۲ قاشق مرباخوری
- روغن مایع/ نصف پیمانه
- ماست/ یک پیمانه
- سس کچاب/ برای سرو
- کنجد/ به مقدار لازم
- نمک/ یک قاشق مرباخوری
- زعفران سائیده شده/ به میزان لازم
- زردچوبه و فلفل/ به میزان لازم
دستور تهیه کیک گوشتی بدون فر
در ابتدا تخم مرغ ها را داخل ظرفی بشکنید و به طور کامل با یکدیگر مخلوط کنید، بعد روغن بریزید و کاملا هم بزنید، سپس ماست اضافه کرده و دوباره هم بزنید، نمک و آرد و بکینگ پودر که قبلا سه بار الک کرده اید به همراه زعفران سائیده شده و زردچوبه و فلفل در سه مرحله به مایع کیک اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید تا به طور کامل با یکدیگر مخلوط شوند. اکنون کف یک قابلمه نسوز و یا تابه ای را چرب کنید و نصف مایع کیک را داخل آن بریزید، سپس بعد از ریختن مواد میانی روی آن، باقی مایع کیک را بریزید، سپس قابلمه یا تابه محتوی کیک را بر روی اجاق گاز با شعله کم همراه با شعله پخش کن قرار دهید و درب قابلمه که دمکنی روی آن گذاشته اید را ببندید و اجازه دهید تا خوب بپزد.
برای گاز هایی با شعله مختلف زمان پخت کیک متفاوت می باشد، مثلا ممکن است ۱۵ دقیقه طول بکشد، تشخیص آن بر عهده خود آشپز می باشد اما به طور کلی نباید بیشتر از ۳۰ دقیقه طول بکشد، سپس کیک را برگردونید تا سمت دیگر آن نیز سرخ شود و بعد از آماده شدن همراه سس قرمز آن را میل کنید.
نکته : برای مواد داخل کیک در این روش ترکیبی از گوشت چرخ کرده، فلفل دلمه ای خرد شده، سیب زمینی نگینی خرد و سرخ شده به همراه هویج نگینی خرد شده، دو عدد خیار شور خرد شده، نخود فرنگی که قبلا سرخ و آماده شده ، رب، نمک و ادویه های دلخواه استفاده می کنیم.
بعد از این که کیک گوشت آماده شد می توانید روی آن را با کمک سس کچاپ و خردل به زیبایی تزیین کنید. امیدواریم از روش ساخت کیک گوشت در منزل نهایت لذت را ببرید و اوقات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.
طرز تهیه کیک شکلاتی کلاسیک ساده
