اگر شما هم مثل افراد زیاد دیگری از غذا های برنجی خسته شده اید و می خواهید یک غذای خوشمزه و لذیذ همراه نان را تجربه کنید؛ خوراک جگر مرغ انتخاب خیلی مناسبی است.امروز به سراغ خوراک جگر مرغ می رویم. این غذا یکی از بهترین غذا هایی است که می توانید با جگر مرغ تهیه کنید. خوشبختانه برای تهیه این غذا به مواد اولیه زیادی نیاز ندارید. از طرف دیگر مدت زمانی که برای پخت این غذا صرف می کنید بسیار کم است.خوراک جگر از غذاهای قدیمی خاورمیانه محسوب می شود که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش خوراک جگر در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای جگر مرغ با سیب زمینی
- جگر مرغ: ۱ بسته
- پیاز: ۲ عدد بزرگ
- سیب زمینی: ۳ عدد متوسط
- فلفل دلمه ای: ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
- سیر: ۲ حبه
- روغن مایع: به مقدار کافی
طرز تهیه جگر مرغ با سیب زمینی
یک پیاز بردارید و نگینی خرد کنید. داخل ماهیتابه روغن بریزید و پیاز را تفت دهید. سپس سیر رنده شده را هم به آن اضافه کنید. همین که بوی سیر داغ بلند شد، فلفل دلمه ای خرد شده را هم داخل پیازداغ بریزید. برای مدت ۱۰ دقیقه با حرارت کم تفت دهید و رب گوجه فرنگی را هم روی آن بریزید. کمی تفت دهید و سپس شعله را خاموش کنید.
برای درست کردن خوراک جگر مرغ بهتر است سیب زمینی را به صورت حبه ای خرد کنید. داخل ماهیتابه مجزا روغن بریزید و سیب زمینی را سرخ کنید. برای خوشرنگ شدن سیب زمینی به آن زردچوبه هم بزنید. همین که سیب زمینی نرم شد، شعله را خاموش کنید.
برای طرز تهیه جگر مرغ با سیب زمینی باید جگر را از قبل بشویید و خرد کنید. سپس شعله ماهیتابه پیاز را دوباره روشن کنید. جگر را داخل آن بریزید و برای مدت ۱۵ دقیقه تفت دهید. همین که جگر پخته شد، شعله را خاموش کنید. در آخر هم سیب زمینی خرد شده را داخل غذا اضافه کنید.اگر همان ابتدا سیب زمینی را داخل جگر بریزید، آب جگر باعث نرم شدن سیب زمینی می شود و حالت لعابی و نرم پیدا می کند.
مواد لازم برای جگر مرغ با گوجه
- جگر مرغ: یک بسته
- گوجه فرنگی: ۲ عدد
- سیب زمینی: ۲ عدد
- پیاز: یک عدد
- فلفل سیاه، زردچوبه، نمک: به مقدار کافی
- روغن: به مقدار کافی
طرز تهیه جگر مرغ با گوجه
در ابتدا داخل یک لگن آب بریزید و جگر مرغ را برای مدت ۱۰ دقیقه در آن قرار دهید. با دست قسمت های اضافه را بگیرید و سپس آبکشی کنید. جگر را داخل صافی قرار دهید تا آب آن کامل خالی شود.داخل ماهیتابه روغن بریزید و همین که داغ شد، سیب زمینی مکعبی را داخل آن اضافه کنید. زردچوبه هم روی سیب زمینی بریزید و برای مدت ۱۵ دقیقه سرخ کنید تا مغز پخت شود. سپس سیب زمینی را از روغن جدا کنید و کنار بگذارید.مرحله سوم: تفت پیاز و سیر
برای طرز تهیه جگر مرغ ساده پیاز را نگینی خرد کنید و داخل روغن باقیمانده از سیب زمینی بریزید و تفت دهید. همین که شفاف شد، سیر رنده شده را هم به آن اضافه کنید و تفت دهید. گوجه فرنگی را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. وقتی بوی عطر سیر داغ بلند شد، گوجه را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید.
برای درست کردن خوراک جگر مرغ بهتر است جگرها را خرد کنید. سپس داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. برای مغز پخت شدن جگر بهتر است شعله را کم کنید. وقتی غذا کامل پخته شد، سیب زمینی را روی آن اضافه کنید و هم بزنید. حالا می توانید این غذای خوشمزه را با نان میل کنید.
روش تهیه خوراک جگر مرغ و سبزیجات
