به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، مواد لازم برای تهیه مینی تارت های اسپایسی به قرار زیر است.
پنیر صبحانه | 130 گرم |
|---|---|
کره | 110 گرم |
تخممرغ | 4 عدد |
نمک | 1/8 قاشق مرباخوری |
سُس فلفل و سیر | 2 قاشق سوپخوری |
آرد | 130 گرم |
بیکینگپودر | 2 قاشق مرباخوری |
زیتون سیاه خردشده | 2 قاشق سوپخوری |
پیاز چهارگوش خردشده | 1/2 لیوان |
|---|---|
روغن | 3-2 قاشق سوپخوری |
گوشت چرخکرده | 300 گرم |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
رب گوجهفرنگی | 2 قاشق سوپخوری |
فلفل دلمهای خردشده | 1 لیوان |
کنسرو ذرت | 1/2 لیوان |
جعفری خردشده | 1/2 لیوان |
قالبهای ساوارین را چرب کنید.
فر را روی 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) روشن کنید. پنجره فر را طبقه وسط قرار دهید (سینی لعابی متحرک کف فر بماند).
پنیر، کره و زردههای تخممرغ را با درجه بالای همزنبرقی یک دقیقه بزنید.
سُس را اضافه کرده و مخلوط کنید.
آرد و بیکینگپودر را مخلوط کرده و الک کنید.
سفیدههای تخممرغ و نمک را با درجه متوسط همزنبرقی بزنید تا فرم بگیرد.
مواد خشک و سفیدهها را به تناوب به مواد اضافه کرده و با لیسک پلاستیکی مخلوط کنید.
زیتون را نیز افزوده و با مواد مخلوط کنید.
مواد را در قیف بریزید و دو سوم قالبها را با مواد پر کنید.
قالب را در فر قرار دهید تا به مدت 20-15 دقیقه بپزد. سپس از فر درآورید و پس از 5 دقیقه از قالب جدا کنید.
برای درست کردن مواد میانی، پیاز را با روغن در تابه متوسط روی حرارت قرار داده و تفت دهید تا طلایی شود. سپس از روی حرارت برداشته، گوشت چرخکرده، نمک و فلفل را اضافه کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید، تفت دهید تا گوشت بپزد. رب گوجهفرنگی را اضافه کرده و 30 ثانیه تفت دهید تا خامی رب گرفته شود. فلفل دلمهای را افزوده، یک دور هم بزنید، مواد را از روی حرارت برداشته، کنسرو ذرت و جعفری را اضافه کنید.
داخل مینی تارتهای پخته را با مواد میانی پر کرده و سرو کنید.
