مواد لازم برای تهیه مینی تارت های اسپایسی
زمان آماده سازی 20-15دقیقه بوده و
مواد برای 12 عدد کافی است.
مواد لازم برای تارت
| پنیر صبحانه | 130 گرم |
|---|---|
| کره | 110 گرم |
| تخم‌مرغ | 4 عدد |
| نمک | 1/8 قاشق مربا‌خوری |
| سُس فلفل و سیر | 2 قاشق سوپخوری |
| آرد | 130 گرم |
| بیکینگ‌پودر | 2 قاشق مربا‌خوری |
| زیتون سیاه خردشده | 2 قاشق سوپخوری |
مواد لازم میانی
| پیاز چهارگوش خردشده | 1/2 لیوان |
|---|---|
| روغن | 3-2 قاشق سوپخوری |
| گوشت چرخ‌کرده | 300 گرم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| رب گوجه‌فرنگی | 2 قاشق سوپخوری |
| فلفل دلمه‌ای خردشده | 1 لیوان |
| کنسرو ذرت | 1/2 لیوان |
| جعفری خردشده | 1/2 لیوان |
مراحل آماده سازی و طبخ مینی تارت های اسپایسی
-
قالب‌های ساوارین را چرب کنید.
-
فر را روی 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) روشن کنید. پنجره فر را طبقه وسط قرار دهید (سینی لعابی متحرک کف فر بماند).
-
پنیر، کره و زرده‌های تخم‌مرغ را با درجه بالای همزن‌برقی یک دقیقه بزنید.
-
سُس را اضافه کرده و مخلوط کنید.
-
آرد و بیکینگ‌پودر را مخلوط کرده و الک کنید.
-
سفیده‌های تخم‌مرغ و نمک را با درجه متوسط همزن‌برقی بزنید تا فرم بگیرد.
-
مواد خشک و سفیده‌ها را به تناوب به مواد اضافه کرده و با لیسک پلاستیکی مخلوط کنید.
-
زیتون را نیز افزوده و با مواد مخلوط کنید.
-
مواد را در قیف بریزید و دو سوم قالب‌ها را با مواد پر کنید.
-
قالب را در فر قرار دهید تا به مدت 20-15 دقیقه بپزد. سپس از فر درآورید و پس از 5 دقیقه از قالب جدا کنید.
-
برای درست کردن مواد میانی، پیاز را با روغن در تابه متوسط روی حرارت قرار داده و تفت دهید تا طلایی شود. سپس از روی حرارت برداشته، گوشت چرخ‌کرده، نمک و فلفل را اضافه کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید، تفت دهید تا گوشت بپزد. رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و 30 ثانیه تفت دهید تا خامی رب گرفته شود. فلفل دلمه‌ای را افزوده، یک دور هم بزنید، مواد را از روی حرارت برداشته، کنسرو ذرت و جعفری را اضافه کنید.
-
داخل مینی تارت‌های پخته را با مواد میانی پر کرده و سرو کنید.
