شاید اسم این کیک برایتان کمى نا آشنا باشد اما این نوع کیک یکى از محبوب ترین انواع کیک های عصرانه در کشورهاى عربی و ترکیه محسوب می شود. شدیدا توصیه می شود براى یک بار هم که شده کیک شنی را امتحان کنید فوق العاده است و بافتی نرم و عالی دارد.
طرز تهیه مرحله به مرحله کماچ سهن خوشمزه کرمانیمواد لازم برای تهیه کیک شنی
- آرد سفید: ۲پیمانه
- شکر: ۱پیمانه
- تخم مرغ هم دمای محیط: ۳عدد
- روغن مایع: ۳/۴ پیمانه
- شیر گرم: ۱ پیمانه
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
- وانیل: ۱/۲ قاشق چای خوری
- پودر هل: ۱/۲ قاشق چای خوری
برای روی کیک
- نصف قوطی: شیر عسلی
- پودر نارگیل بوداده: ۱ پیمانه
مراحل تهیه کیک شنی
تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم مخلوط و با همزن ۵دقیقه بزنید تا پوک و سفید بشه. سپس به مواد هل و روغن مایع رو اضافه کرده و۱دقیقه دیگر هم بزنید.حالا شیر گرم رو کم کم اضافه میکنیم و همزمان با همزن بزنید. آرد و بیکینگ پودر رو ۳بار الک کنید و در۳مرحله به مایه اضافه کنید و بصورت دورانی و از یک جهت هم بزنید تا یکدست بشه. کف و دیواره های قالب ۱۸×۲۴سانت را خوب چرب کنید و کاغذ روغنی بذارید و مواد را داخل قالب ریخته وداخل فر از قبل گرم شده بادمای۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۵الی ۴۰ دقیقه بپزید.
سس دولسه: این سس تو این روش خیلی صبر و حوصله میخواد از قابلمه ی تفلون یا لعابی و قاشق چوبی استفاده کنین!
شیر رو میریزیم توی قابلمه روی حرارت ملایم ، یکم که گرم شد شکر و جوش شیرین و در صورت تمایل وانیل رو اضافه می کنیم.
با قاشق چوبی ۱۰ دقیقه همش میزنیم ، حرارت رو کم میکنیم و برای ۱ ساعت میذاریم روی حرارت بمونه تو این یک ساعت اصلا همش نمیزنیم و فقط کفای روش رو با یه کفگیر سوراخ دار آروم برمیداریم جوری که شیر هم نخوره!
تا زمانی که کیک داخل فرهست شما مواد رویی رو آماده کنید. پودر نارگیل را داخل تابه روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا رنگش طلایی شه مواظب باشید نسوزه
کیک رو از فر که خارج کردید تا داغه شیرعسلی رو بریزید روش و صافه کنید و پودر نارگیل روش بریزید و بذارید کاملا خنک شه بعد برش بزنید چون این کیک خیلی نرمه و داغ برش بزنید از هم میپاشه.با پودر پسته و گل محمدی تزیین کنید و نوش جان کنید. این کیک بینهایت خوشمزه ست پیشنهاد میکنم درست کنید.
طرز تهیه مرحله به مرحله لوکوم شیر خوشمزه ترکی
