اگه دوست دارید توی خونه یک نون خوشمزه با بافتی لطیف و نرم درست کنید، پیشنهاد میکنم نان ستاره ای رو امتحان کنید. میشه به این نون طعم های متنوعی داد. اما مزه اش با نوتلا یا شکلات صبحانه عالی میشه. وقتی بوی نون تازه توی آشپزخونه می پیچه، دل همه افراد خونه ضعف میره. چون میدونن که یک خوشمزه دیگه تو راهه. شما می تونید این نون های خونگی رو به بچه ها بدید تا به عنوان تغذیه به مدرسه ببرن و یک خوراکی سالم میل کنند.
مواد لازم نان ستاره ای نوتلا
- شیر ولرم: ۱۸۰ میلی لیتر
- آرد: ۴۵۰ گرم
- تخم مرغ (زرده): ۲ عدد
- خمیر مایه: ۸ گرم
- شکر: ۷۰ گرم
- شکلات صبحانه (نوتلا): ۱ پیمانه
- کره: ۳۰ گرم
- نمک: کمی
- کنجد: به مقدار لازم
طرز تهیه نان ستاره ای نوتلا
1- شیر ولرم و شکر و خمیر مایه رو مخلوط کنید و داخل ظرف دربسته بذارید ۱۵دقیقه استراحت کنه و تا مایع خمیر عمل بیاد.
2- آرد رو یکبار الک کنید، نمک و زرده تخم مرغ و کره که به دمای محیط رسیده رو بهش اضافه کنیدو با هم مخلوط کنید .
3- بعدخمیرمایه عمل اومده رو اضافه کنید، ۷دقیقه ورز بدید، تا خمیری شکل شود.روش رو با پارچه بپوشونید و بذارید ۱ساعت بمونه تا حجمش دو برابر شود.
4- فر رو روشن کنید در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد. خمیر رو به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدوم از قسمت ها رو با وردنه نازک باز کنید شکل دایره به اندازه حدود ۲۰ سانت و دورشو بصورت دایره قالب بزنید
5- روی کاغذ روغنی قرار بدید روش یک لایه شکلات نوتلا بزنید دوباره شروع می کنیم به باز کردن دومین قسمت و همین کار رو تکرار می کنیم.و لایه بعد خمیر دایره شکل رو روش قرار بدید این کار رو برای تمام تکه خمیر ها انجام میدیم تا می رسیم به لایه آخر.
6- وسط لایه آخر خمیر یه لیوان بذارید و خمیر رو با چاقوی تیز به ۴قسمت مساوی برش بزنید، و هر قسمت رو به دو قسمت برش بزنید، و دوباره هر قسمت به ۲برش دیگه (۱۶قسمت)
7- حالا هر دو برش کنار هم رو، رو به سمت مخالف همدیگه میپیچونیم لبه خارجی رو هم با دست خیس به هم میچسبونیم و مرتب میکنیم روش سفیده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید داخل فر بذارید.
8- یک ربع شعله پایین روشن باشه و بعد گریل تا طلایی بشه نون خوشمزه مون ۲۰ دقیقه ای حاضره … نوش جان! ❤
طرز تهیه نان کروسان برای صبحانه
