طرز تهیه پنکیک برنجک خوشمزه و مقوی

مواد لازم برای پنکیک برنجک

آرد :2 پیمانه

بیکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری

نمک: 1/4 قاشق چایخوری

شیر: 1/2 پیمانه

اسانس وانیل: 1 قاشق غذاخوری

تخم مرغ: 2 عدد

کره ذوب شده: 2 قاشق غذاخوری

کره: 30 گرم

مارشمالو: 150 گرم

برنجک یا گندمک: 1 پیمانه

برای تهیه سس کره ای

کره: 100 گرم

شکر قهوه ای: 3/4 پیمانه

شیر: 1/2 پیمانه

جوش شیرین: 1 قاشق چایخوری

اسانس وانیل: 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک چیتای خوشمزه و مدرن در منزل

طرز تهیه پنکیک برنجک

برای تهیه سس کره ای، ابتدا کره را در یک قابلمه روی شعله متوسط قرار دهید تا ذوب شود. وقتی کره شروع به کف کردن کرد آن را از روی شعله بردارید و شکر قهوه ای، شیر، جوش شیرین برتر و وانیل را به تدریج اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدست شود سپس دوباره آن را روی شعله قرار دهید و بگذارید بجوشد. اجازه دهید سس ۲–۳ دقیقه به جوشیدن ادامه دهد و غلیظ شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

شیر، تخم مرغ، وانیل و کره ذوب شده را در کاسه بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس آرد برتر، بیکینگ پودر برتر و نمک را اضافه کنید. زیر و رو کنید تا مواد خشک و تر با هم مخلوط شوند.

۳۰ گرم کره را در یک قابلمه کوچک آب کنید. سپس مارشمالوها را داخل آن بریزید و هم بزنید تا کامل ذوب شوند و مخلوط یکدستی حاصل شود. قاشقی را چرب کنید و با آن حدود نصف مخلوط مارشمالو را داخل مایه پنکیک بریزید.

تابه ای را روی شعله قرار دهید تا داغ شود سپس کف آن را با کره یا روغن چرب کنید. یک ملاقه کوچک از مایه پنکیک را بردارید و داخل تابه به شکل دایره بریزید. وقتی روی پنکیک حباب ظاهر شد آن را برگردانید و طرف دیگرش را سرخ کنید (طرف اول را ۲–۳ دقیقه و رف دوم را ۱–۲ دقیقه سرخ کنید). این کار را برای بقیه مایه تکرار کنید.

پنکیک برنجک آماده شده را با سس کره ای و در صورت تمایل همراه با مقداری برنجک سرو کنید.

طرز تهیه حریره زنجبیل و سیر بسیار مقوی