شیرینی تاتلی شانه ای از شیرینی های ترد و خوشمزه ای است که به راحتی و آسانی در کم ترین زمان تهیه می شود. تاتلی شانه ای ترکیه ای بافت نرم و عالی دارد و با کمی تفاوت شبیه شیرینی باقلوا است. کسانی که عاشق درست کردن شیرینی، کیک و دسر خانگی هستند و دوست دارند با شیرینی های خانگی خود از مهمانانشان پذیرایی کنند، می توانند این تاتلی خوشمزه و مجلسی را در منزل درست کنند و لذت ببرند.
به هر حال اگر با طرز تهیه شیرینی تاتلی شانه ای آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی، مواد لازم و دستور تهیه شیرینی تاتلی شانه ای را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده شیرینی پزی، به راحتی در منزل این تاتلی شانه ای خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.
مواد لازم برای تهیه تاتلی شانه
- 150 گرم کره و یا مارگارین به دمای محیط رسیده
- 1 قاشق غذاخوری پودر نارگیل
- 1 قاشق غذاخوری ایرمیک(آرد سمولینا)البته من از نشاسته ذرت استفاده کردم.
- 1 قاشق غذاخوری ماست
- 2 قاشق غذاخوری پودر قند
- 2 عدد تخم مرغ(زرده یکی برای رویش)
- 1 پاکت بیکینگ پودر(10 گرم)
- چند قطره اسانس هل
- حدود 2 الی 2.5 لیوان آرد
برای داخل تاتلی
- فندق و یا گردو
برای شربت روی تاتلی
- 2 لیوان آب
- 2 لیوان شکر
- چند قطره آب لیمو
- گلاب 1/4پیمانه
طرز تهیه تاتلی شانه
ابتدا شربت را بجوشانید وقتی شروع به جوشیدن کرد 15 دقیقه دیگر بجوشانید و خاموش کرده کنار بذارید خنک شود.
تمام مواد خمیر شیرینی تاتلی را با هم مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست بیاد ( آرد را کم کم و با کنترل بریزید).
تیکه های کوچکی از خمیر برداشته روی شانه تمیز خمیر را باز کرده و داخلش گردو یا فندق آسیاب شده که با مقداری گلاب بصورت خمیر در آوردی بگذارید.
سپس خمیر را بسته زرده تخم مرغ زده و کمی زعفرون را با هم مخلوط کرده و با برس روش بمالید.
وسط تاتلی بادام خام بذارید. در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید.
روی شیرینی تاتلی داغ شربت خنک بریزید.