به گزارش سرویس خانواده ساعدنیوز، آشپَزی یا پختوپز یک توانمندی و فناوری برای فراهم آوردن غذا است. به شخصی که آشپزی کند، آشپز گفته میشود. آشپزی با اینکه یکی از کارهای روزمره برای تأمین انرژی انسان و رفع نیاز گرسنگی است اما یک هنر نیز تلقی میشود که از دانش شناخت مواد غذایی، هنر طعمدهی (مرینیت)، نانوایی، سسها و… است که هرکدام به تنهایی با ذوق و هنر یک آشپز ماهر است که بهدست میآید.
آشپزی و غذاها بخشی گسترده از هر فرهنگی است که حتی در کشورهایی بزرگ مانند ایران هر قومیت فرهنگ غذایی خاص خود را دارند. برخی از سبکهای آشپزی ریشه در فرهنگ و حتی جنگهای ملتها دارد مانند پخت پیتزا که طبق تاریخنگاریهای موجود در جنگهای ایران و یونان بر روی سپرهای جنگجویان با مواد در دسترس و پنیر روستایی طبخ میشدهاست.
غذایی که محاله از دستش بدیم:
مواد لازم جهت تهیه “دُیماج (نان و پنیر سبزی قزوینی)”:
نان لواش کوبیده شده…….500 گرم
پیاز خام…….400 گرم
پیاز داغ…….300 گرم
سبزی خوردن…….250 گرم
گردو…….200 گرم
پنیر کهنه…….200 گرم
پودر تخم گشنیز…….4 قاشق غذاخوری
پودر گلپر…….1 قاشق غذاخوری
برای مشاهده سایر مطالب آشپزی ساعدنیوز با ما همراه باشید
