به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، کیک فنجانی یلدایی نوعی کاپ کیک خوشمزه و مجلسی است که می توانیم از آن برای پذیرایی در شب یلدا استفاده کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک فنجانی یلدایی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر | |
آرد 3 صفر | 1 و نیم لیوان |
شکر | ½ لیوان |
تخم مرغ | 2 عدد |
روغن مایع | ¼ لیوان |
شیر یا آب | ⅓ لیوان |
وانیل | ½ قاشق چایخوری |
بکینگ پودر | 1 قاشق غذاخوری |
رنگ خوراکی ژله ای سبز و قرمز | به مقدار کافی |
برای تهیه کیک فنجانی یلدایی خوشمزه و خوشرنگ ابتدا یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم، سپس تخم مرغ را درون کاسه می ریزیم و لخته های سفید رنگ تخم مرغ که به زرده آن چسبیده است را جدا می کنیم تا کیک بوی بد تخم مرغ را نگیرد.
حالا شکر را به همراه وانیل به تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس با همزن دستی تا اندازه ای که تخم مرغ کف کند مخلوط می کنیم. در ادامه شیر را به همراه روغن مایع به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و مجددا با همزن دستی مخلوط می کنیم.
در این مرحله آرد 3 صفر و بکینگ پودر را درون الک می ریزیم، سپس روی مخلوط تخم مرغ الک می کنیم. در ادامه مایه کیک را با لیسک به صورت دروانی به یک سمت مخلوط می کنیم، سپس مایه کیک را به 3 قسمت تقسیم می کنیم.
حالا رنگ خوراکی قرمز را به مایه کیکی که از همه بیشتر است اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا مایه تغییر رنگ بدهد. در ادامه به مایه کیکی که از دیگری بیشتر است رنگ خوراکی سبز اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا خمیر تغییر رنگ بدهد.
در این مرحله فنجان های مورد نیاز را انتخاب می کنیم، سپس درون آن ها را با مقداری روغن چرب می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم، سپس مایه کیک سبز را درون قیف یک بار مصرف می ریزیم و درون فنجان ها پایپ می کنیم.
حالا اضافی مایه کیک سبز که به اطراف فنجان می ریزد را با دستمال کاغذی پاک می کنیم. در ادامه مایه کیک سفید را درون قیف یک بار مصرف می ریزیم، سپس مایه کیک سفید را ابتدا از اطراف فنجان روی مایه سبز پایپ می کنیم، سپس وسط را پر می کنیم.
در این مرحله مایه کیک قرمز را درون قیف یک بار مصرف می ریزیم و روی مایه کیک سفید پایپ می کنیم و اطراف فنجان را با دستمال تمیز می کنیم. در ادامه فنجان ها را درون قابلمه قرار می دهیم و تا نیمه های فنجان ها آب جوش می ریزیم.
حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس روی درب قابلمه را با دم کنی می پوشانیم و درب قابلمه را می گذاریم، سپس اجازه می دهیم درون آب جوش بمانند تا بپزند. پس گذشت 20 دقیقه کیک را با خلال دندان تست می کنیم.
در این مرحله اگر کیک پخته بود حرارت را خاموش می کنیم، سپس اجازه می دهیم به مدت 10 دقیقه درون آب جوش بمانند و استراحت کنند. در ادامه فنجان ها را از قابلمه خارج می کنیم، سپس با نوک چاقو اطراف کیک را از فنجان جدا می کنیم.
در نهایت کاپ کیک های هندوانه ای را درون ظرف مورد نظر می چینیم، سپس با استفاده از شکلات اشکی روی کیک را تزئین می کنم. این کیک خوشمزه را در شب یلدا درست کنید و به همراه چای کنار عزیزان میل کنید. نوش جان.
برای مشاهده دیگر مطالب مرتبط با آشپزی روی لینک کلیک کنید
