به گزارش سرویس آشپزی پایگاه خبری ساعدنیوز، برای تهیه یک چیزکیک هندوانه‌ای بدون نیاز به فر و رنگ‌های خوراکی مصنوعی، می‌توانید از مواد طبیعی مانند اسفناج برای رنگ سبز و توت‌فرنگی یا آب هندوانه برای رنگ قرمز استفاده کنید. در ادامه، طرز تهیه این دسر خوشمزه را توضیح می‌دهم:
بیسکویت پتی‌بور: 200 گرم
کره ذوب‌شده: 100 گرم
اسفناج تازه: 100 گرم
پنیر خامه‌ای: 400 گرم
خامه فرم‌گرفته: 200 گرم
پودر ژلاتین: 2 قاشق غذاخوری
آب سرد: 1/4 پیمانه
شکر: 100 گرم
وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
توت‌فرنگی تازه یا آب هندوانه: 200 گرم
ژله توت‌فرنگی یا هندوانه: 1 بسته
آب جوش: 1 پیمانه
آب سرد: 1/2 پیمانه
شکلات چیپسی برای تزیین (به‌عنوان هسته‌های هندوانه)
تهیه لایه سبز:
اسفناج‌ها را با کمی آب بخارپز کرده و سپس با مخلوط‌کن پوره کنید تا رنگ سبز طبیعی به دست آید.
بیسکویت‌ها را پودر کرده و با کره ذوب‌شده و پوره اسفناج مخلوط کنید تا خمیری یکدست حاصل شود.
مخلوط را در کف قالب کمربندی پرس کرده و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
تهیه لایه پنیری:
پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و بن‌ماری کنید تا حل شود.
پنیر خامه‌ای، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا کرمی شود.
خامه فرم‌گرفته را اضافه کرده و مخلوط کنید.
ژلاتین حل‌شده را افزوده و هم بزنید تا یکدست شود.
نیمی از مخلوط پنیری را روی لایه سبز در قالب بریزید و صاف کنید.
تهیه لایه قرمز:
توت‌فرنگی‌ها را پوره کرده و از صافی رد کنید تا صاف شود.
پوره را به نیمه باقی‌مانده مخلوط پنیری اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا رنگ قرمز طبیعی به دست آید.
این مخلوط را روی لایه پنیری سفید در قالب بریزید و صاف کنید.
تهیه ژله:
پودر ژله را در آب جوش حل کرده و سپس آب سرد را اضافه کنید.
پس از خنک‌شدن، ژله را به‌آرامی روی لایه پنیری قرمز بریزید.
تزیین:
شکلات‌های چیپسی را به‌عنوان هسته‌های هندوانه روی ژله قرار دهید.
قالب را حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملاً ببندد.
با این روش، می‌توانید یک چیزکیک هندوانه‌ای خوشمزه و زیبا بدون نیاز به فر و رنگ‌های مصنوعی تهیه کنید که برای شب یلدا بسیار مناسب است.
برای مشاهده دیگر مطالب مرتبط با آشپزی روی لینک کلیک کنید
