به گزارش سرویس آشپزی پایگاه خبری ساعدنیوز، در اینجا چند نکته وجود دارد که به شما کمک می کند کباب کوبیده بدون ریزش روی زغال درست کنید:
گوشت را به درستی آماده کنید. گوشت چرخ کرده را چندین بار چرخ کنید تا کاملا یکدست و منسجم شود. این کار به کباب کمک می کند تا به سیخ بچسبد و از آن جدا نشود.
از پیاز مناسب استفاده کنید. پیاز را ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید. آب پیاز باعث می شود کباب شل شود و از سیخ بیفتد.
به گوشت استراحت دهید. بعد از اینکه گوشت را با پیاز و ادویه ها مخلوط کردید، آن را به مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. این کار به کباب کمک می کند تا خودش را بگیرد و از سیخ جدا نشود.
از سیخ های مناسب استفاده کنید. سیخ های پهن و ضخیم برای کباب کوبیده مناسب تر هستند. این سیخ ها به کباب کمک می کنند تا به خوبی روی آن قرار بگیرد و از آن جدا نشود.
کباب را به درستی به سیخ بزنید. کباب را به صورت یکنواخت و محکم به سیخ بزنید. مطمئن شوید که کباب به خوبی به سیخ چسبیده باشد.
کباب را به درستی بپزید. کباب را روی حرارت ملایم بپزید و آن را به طور مرتب بچرخانید تا از همه طرف بپزد. از باد زدن زیاد کباب خودداری کنید، زیرا این کار باعث می شود کباب خشک شود.
با رعایت این نکات می توانید کباب کوبیده خوشمزه و بدون ریزشی را روی زغال درست کنید.
برای مشاهده دیگر مطالب مرتبط با آشپزی روی لینک کلیک کنید
