طرز تهیه کیک هندوانه بهترین گزینه برای خوشگل کردن سفره یلدایی

به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، کیک هندوانه‌ای یکی از دسرهای جذاب و خوشمزه‌ای است که می‌توانید برای مناسبت‌های خاص مانند شب یلدا تهیه کنید. در ادامه، دو روش برای تهیه این کیک را معرفی می‌کنیم:

روش اول: کیک هندوانه‌ای با تزیین خامه

مواد لازم:

• آرد: 2 فنجان

• شکر: 1.5 فنجان

• روغن مایع: 1 فنجان

• تخم‌مرغ: 4 عدد

• شیر: 1 فنجان

• بیکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری

• وانیل: 1 قاشق چای‌خوری

• رنگ خوراکی قرمز و سبز: به مقدار لازم

• خامه فرم‌گرفته: به مقدار لازم

• شکلات چیپسی (برای تزیین به‌عنوان هسته‌های هندوانه): به مقدار لازم

مراحل تهیه:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.

2. آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده و کنار بگذارید.

3. در یک کاسه، زرده‌های تخم‌مرغ را با نصف شکر و وانیل با همزن بزنید تا کرم‌رنگ و پفکی شود.

4. آب ولرم را به مخلوط زرده اضافه کرده و هم بزنید.

5. در کاسه‌ای دیگر، سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن بزنید تا کف کند، سپس باقی‌مانده شکر را اضافه کرده و تا حدی که سفیده‌ها سفت شوند، هم بزنید.

6. مخلوط زرده را به سفیده‌ها اضافه کرده و به‌آرامی مخلوط کنید.

7. مخلوط آرد را در سه مرحله به ترکیب تخم‌مرغی اضافه کرده و با لیسک به‌صورت دورانی هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.

8. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید؛ به یک قسمت رنگ قرمز و به قسمت دیگر رنگ سبز اضافه کرده و مخلوط کنید.

9. قالب کیک را چرب کرده و آردپاشی کنید. ابتدا خمیر سبز را در قالب بریزید و سپس خمیر قرمز را روی آن اضافه کنید.

10. قالب را به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک پخته شود.

11. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود.

12. کیک را با خامه فرم‌گرفته پوشانده و با شکلات چیپسی به‌عنوان هسته‌های هندوانه تزیین کنید.

روش دوم: کیک هندوانه‌ای بدون فر

مواد لازم:

• آرد: 2 لیوان

• شکر: 1 لیوان

• شیر: 3/4 لیوان

• تخم‌مرغ: 3 عدد

• وانیل: 1 قاشق چای‌خوری

• بیکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری

• رنگ خوراکی قرمز و سبز: به مقدار لازم

مراحل تهیه:

1. یک تابه سایز 28 را با کمی روغن چرب کرده و کاغذ روغنی در آن قرار دهید.

2. تابه را روی شعله‌پخش‌کن با حرارت کم قرار داده و درب آن را ببندید تا گرم شود.

3. در یک کاسه، تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن به مدت 5 دقیقه بزنید تا مخلوط پفکی و کرم‌رنگ شود.

4. شیر را در چند مرحله اضافه کرده و هر بار 30 ثانیه هم بزنید.

5. روغن مایع را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم بزنید.

6. آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده و در سه مرحله به مخلوط اضافه کنید. با لیسک به‌صورت دورانی هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

7. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید؛ به یک قسمت رنگ قرمز و به قسمت دیگر رنگ سبز اضافه کرده و مخلوط کنید.

8. ابتدا خمیر سبز را در تابه بریزید و سپس خمیر قرمز را روی آن اضافه کنید.

9. درب تابه را ببندید و اجازه دهید کیک به مدت 40 تا 45 دقیقه با حرارت کم بپزد.

10. پس از پخت، کیک را از تابه خارج کرده و بگذارید خنک شود.

11. کیک را با خامه فرم‌گرفته پوشانده و با شکلات چیپسی به‌عنوان هسته‌های هندوانه تزیین کنید.