به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، اکبر جوجه یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که در بسیاری از رستورانها و کبابیها بهویژه در شمال کشور سرو میشود. این غذا شامل مرغهایی است که با استفاده از ادویههای خاص، زعفران و روغن گوسفندی طعمدار میشود و سپس کباب میگردد. معمولاً همراه با برنج، سالاد شیرازی یا سبزیجات تازه سرو میشود. طعم خاص و لذیذ اکبر جوجه باعث شده که این غذا بهعنوان یکی از بهترین گزینهها برای مهمانیها و دورهمیهای خانوادگی در نظر گرفته شود. این غذا نه تنها در ایران بلکه در برخی از کشورهای دیگر نیز طرفداران زیادی پیدا کرده است.
برای تهیه اکبر جوجه خوشمزه، ابتدا مرغ را از وسط به دو قسمت تقسیم میکنیم. حلقههای پیاز، سیر خرد شده، آبلیمو، زعفران دم کرده، نمک، و فلفل را به مرغ اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. پس از طعم دار شدن، مرغ را در قابلمهای با روغن مایع سرخ کرده و سپس در کره تفت میدهیم تا کاملا طلایی شود. در نهایت، جوجهها را از روغن خارج کرده و پس از گرفتن روغن اضافی، به همراه کته زعفرانی و رب انار ترش سرو میکنیم.
برای مشاهده دیگر مطالب مرتبط با آشپزی روی لینک کلیک کنید
